脆香小黄鱼做法（有了这道香辣小黄鱼）

By 十四食

用料

• 小黄鱼 7条
• 葱 姜 香菜 适量
• 小米辣 2个
• 花椒 2g
• 八角 2个
• 蒜瓣 1把
• 盐 1勺
• 料酒 20ml
• 香醋 10ml
• 生抽 20ml
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 2g
• 食用油 适量

做法步骤

1、小黄鱼处理干净，划上斜刀

2、放入盐，葱姜，料酒，腌制一会

3、腌制好的小黄鱼放入平底锅中煎一下

4、煎至两面金黄，大约7分钟左右

5、然后放入葱姜，小米辣，八角，花椒，爆香

6、放1勺郫县豆瓣酱炒出红油

7、加入适量开水，放入生抽，蚝油，香醋，白糖烧开

8、下入小黄鱼，放入一把蒜瓣，盖盖烧3-5分钟就可以了

9、最后撒上香菜就可以上桌了！

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