——对话“最美河北人”、邢台市公安局桥东分局食药大队副大队长王瑜，我来为大家讲解一下关于保护舌尖上的安全?跟着小编一起来看一看吧!
保护舌尖上的安全
——对话“最美河北人”、邢台市公安局桥东分局食药大队副大队长王瑜
人物名片王瑜，邢台市公安局桥东分局食药大队副大队长，2014年1月，调入食药大队以来，他以守护百姓健康为己任，与食药等行政部门联合执法470多次，办理危害食品药品安全犯罪刑事案件100余起，端掉食品、药品非法生产经营点30个。在邢台，王瑜被当地百姓称为“舌尖上的安全卫士”，广受百姓好评。今年8月，省委宣传部授予王瑜同志“最美河北人”称号。
这位“舌尖上的安全卫士”是如何炼成的？近日，记者进行了采访。
□记者刘冰洋
记者：从警10余年，您侦破过不少食药领域的案件，侦破这类案件有什么秘诀吗？
王瑜：所谓秘诀，其实就是认真对待工作，把工作当回事，把老百姓健康当回事，提前学习，提早谋划。2014年1月，我被调入分局食药大队，面对全新的业务，只能下功夫啃读食药法条和行业标准，在试验室跟着专家练操作，熟悉取样和数据处理等流程，熟练掌握食品快检技术。
我还喜欢跟食药经营者聊天，向他们“取经”，这样有利于总结行业“潜规则”和鉴别常识。比如：“豆芽粗壮无须根、饱满色泽亮多为毒豆芽。”“油条酥脆、膨大，包子、馒头又白又大，口感松软、发甜，铝含量很可能超标”……这一切都是为了尽快熟悉食品制作流程，能尽快发现问题食品。
记者：都说法不容情，执法过程中，遇到法和情相矛盾的时候，您怎么处理？
王瑜：工作有温情，办案有温度。2015年，我在办理一起油条、包子铝超标案时，犯罪嫌疑人老李抵触情绪很强，我变讯问式对话为拉家常，这才得知老李已有50多岁，老两口都有病，只能卖油条、包子贴补家用。
“知道你们起早贪黑不容易”听到苦口婆心的劝说，老李这才道出“苦衷”，如果不跟风多放添加剂，买卖就干不下去……听到这些，我心里一沉，大家都跟风潜规则，合法经营怎么有市场。于是，经过反复劝说，老李表示理解并保证今后要做放心产品。由于老李悔罪态度好，被法院判了缓刑，缓刑考验期结束后。在我的建议、帮助下，老李办了食品经营许可手续，并将食品定期送检。
记者：对您而言，这份工作意味着什么？
王瑜：做了食药警察，感受到是沉甸甸的从警责任和担当，食药安保工作意味着良心、担当和付出。俗话说，民以食为天，我常跟小商小贩讲：“这个食字，上面一个人，下面一个良心的良字，一个人，只有拥有一颗良心才能真正做好放心食品。”
我们侦办的案件与百姓生活息息相关，涉及的知识面和业务触角非常多，我也是边学边干，所以经常性的加班加点搞案子、泡实验室，这些都是为了更好地保护咱老百姓的“菜篮子”“药罐子”，让老百姓吃到放心食品、放心药。
记者：您经常加班加点搞案子、泡实验室、进社区，陪家里人的时间就少了吧？
王瑜：有时候工作忙起来，确实顾不上家人，感觉很愧疚。2017年，妻子去读博士，她是家中独女，岳父患糖尿病、脑血栓多年，需要有人照顾。岳母也患有严重的腰椎间盘突出，一度只能卧床休息，家里的一些“重型”家务都由我担当。儿子现在读三年级，正是需要照顾、管教的年纪，每天工作结束后，就赶紧回家陪伴孩子写作业。
好在家人也都支持我的工作。妻子常常对儿子说，“爸爸的工作很重要，他的辛勤工作，是为了让更多小朋友健康成长，他是‘舌尖上的安全卫士’。”
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