鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹饪方法，而且富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但可以用来炒、炖汤，而且也是一款适合冷食凉拌的肉类。下面咱们就分享一款最简单的做法——养胃鸡粥。
材料：
鸡腿肉两块
鸡腿肉
配料：
葱、姜、蒜、酱油、蚝油适量
详细做法：
1、大米洗净后先下锅煮，在煮大米的时候处理鸡肉。
2、鸡肉我是用鸡腿肉去骨来煮，鸡腿肉吃起来口感嫩些，非常适合老人和小孩食用。
鸡肉切小块
3、先把肉切小，加入少许淀粉、酱油、食用油腌制一下。
腌制鸡肉
4、生姜切片或是切丝，蒜头拍碎。
5、热锅加油，放入姜丝和蒜头爆香，这个是粥的灵魂，切不可少。
姜丝、蒜爆香
6、倒入腌制的鸡腿肉，翻炒一下。
7、这时候大米也煮开了，转小火熬，并倒入稍微炒了一下的鸡肉。搅拌一下，盖上高压锅盖，5分钟后关火。（鸡肉很容易熟，加上大米先提前煮开，用高压锅5分钟就好，如果你不是用高压锅，熬粥的时间需要20分钟左右，这样煮出来的粥才好吃。）
8、起锅前加入少许盐、一勺蚝油、撒入葱花，美味马上可以享用。
撒上葱花
美味鸡粥
小贴士：
喜欢香菇的朋友，还可以在鸡粥中加入香菇，味道会更好。
鸡肉有营养也有滋补的作用，非常容易被消化，深受老人和小孩喜爱，又能给我们提供很好的养份，是一款可以常吃的料理。
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