香煎鸡腿肉,是大人孩子都很爱吃的美食,提前腌制入味,全程中小火煎熟,不要太大火,不然很容易外边熟了里边还生着。

我们快来看看它是怎么做的吧!

柠香煎鸡腿简单做法(外酥里嫩超入味)(1)

用料

鸡腿5个,盐1茶匙,料酒1勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,生抽1大勺,葱2段,姜4片,蒜5瓣,糖1茶匙。

步骤

1、先把鸡腿化开,冲洗干净,用刀在两边各划几刀,深可见骨那种,这样腌制的时候才更好入味;

2、把所有调料、葱姜蒜末都放到放鸡腿的大碗里,抓拌均匀,让所有酱汁都均匀裹在鸡腿上,盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏入味一个晚上;

柠香煎鸡腿简单做法(外酥里嫩超入味)(2)

3、烧热炒锅或平底锅,倒入跟平时炒菜一样多的油就可以,中小火烧至微冒烟,把鸡腿皮厚的那面放到锅里,先煎至出油;

4、底部定型,表面金黄后,转小火继续煎几分钟,然后再把鸡腿翻面,继续小火煎,鸡腿两面的肉都煎至金黄,带些焦色,筷子一戳就透,就是熟了;

5、把煎好的鸡腿盛出,摆盘后撒少许孜然粉或胡椒粉提香,味道更赞!

柠香煎鸡腿简单做法(外酥里嫩超入味)(3)

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