大家好!我是叶子寻味记的叶子,每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘,用普通的食材和简单的调味料,在家做出营养又健康的美食。

今天叶子为大家分享一道家常粗粮荞麦面馅饼的做法。

【主料】荞麦面粉

【辅料】豇豆角、胡萝卜、黑木耳、肉馅、香葱、生姜

【调料】食盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、白糖、香油

【具体操作方法】

1.在盆中加入两大勺荞麦面粉和普通面粉,如果觉得荞麦面太苦,也可用一勺的量,然后再加入一小勺食盐搅拌均匀。

2.用烫水少量多次的添加和面,把面粉和成大面絮状,再把它揉成面团后,放一旁醒发二十分钟,这个过程中烫面会粘手,先不用加面粉,只要把它揉均匀就可以了。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(1)

3.接下来把豇豆一分为二,胡萝卜切成丝,再准备一把泡发好洗净的黑木耳,适量的香葱切成葱花备用。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(2)

4.然后锅中加适量的水,把豇豆先焯至表皮透明,然后再加入胡萝卜丝和黑木耳一起焯水。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(3)

5.把所有的食材焯熟后捞出控水,放入凉水盆中过凉,然后把它们分别切碎剁成末,放入一个大碗中。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(4)

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(5)

6.再剁制适量的肉馅加入碗中的食材,然后加入准备好的葱花。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(6)

7.在馅料中加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、香油搅拌均匀。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(7)

8.接下来在案子上撒上适量的干面粉,把醒好的面团放入揉搓成光滑的面团,然后把面团一分为四。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(8)

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(9)

9.取出其中一份揉搓成小长条,再一分为二成小剂子,把每个剂子揉匀成小面团。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(10)

10.再把每个面团直接按扁,用擀包子皮的方法把它擀成边薄中间厚大的面皮。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(11)

11.在面皮中放入和好的馅料,用包包子的方法收口,然后轻轻按压成小饼,再擀制成大的馅饼,反正的时候不要太用力以免面皮破裂。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(12)

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(13)

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(14)

12.然后在电饼铛或者是平底锅刷入适量的油,放入荞麦馅饼用中小火慢慢煎制。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(15)

13.在煎饼的时候要不停的翻动,把馅饼煎至到两面焦黄,美味既成。

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(16)

荞麦馅饼家常做法皮薄松软(荞麦面馅饼在家简单做)(17)

荞麦面用这种方法做馅饼,非常的健康营养,而且美味,做法也非常的简单方便,喜欢的朋友可以在家试试哟!

今天的家常荞麦面馅饼的做法就分享到这里,如果朋友们喜欢叶子寻味记分享的家常美食做法,请点赞关注哦!您的鼓励是叶子最大的动力!感谢大家的支持!

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我们下期再见!

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