书名：《2015饮食文选》
作者：焦桐、洪珊慧主编
分享饮食是日常情事，饮食文学着眼於以食物书写记忆里的味道、亲情的滋味、生活中的情感交流、个人饮食经验与审美感受、以及各种饮食／食物的源起与文化递变的论述。不同於一般单纯介绍美食的文字，饮食文学透过书写饮食／食物，更加深刻地诉说情感、时间与食物之间的故事。在味蕾与记忆的跳动之间，透过文字将饮食的美好、过往的记忆以及历史典故，记录下来。
年度饮食文选自2007年开始，精选在台湾发表的饮食书写作品，至今已有8本选集。展望台湾的饮食书写，益发繁花盛放，蓬勃发展。因此，今年的饮食文选希望能包含多元题材，扩大饮食书写的范畴与版图。选集中，归於同类主题的文章，依照先後发表时间排列。其中，或有同一主题不同作者分述的情形，是刻意以此作为两两对照，反映不同的人品尝同一食物之後产生的不同感受与思考的微妙差异。一种饮食，百般滋味。
饮食小说方面，田威宁〈秋刀鱼之味〉书写「我」十三岁那年因故辍学，跟着父亲和姊姊卖小吃的往事，对面海产店厨师的妻子常常招待姊妹吃烤秋刀鱼，秋刀鱼鱼肠略带苦味，厨师妻子告诉她，那是「大人的味道」。事隔廿多年，当「我」再次嚐到秋刀鱼时，人生的苦涩早已嚐遍。小津安二郎执导的最後一部电影作品正是《秋刀鱼之味》，导演遭逢母亲去世时在日记中写下：「山谷中春天已至，樱桃花开如云；但是这里，凝滞的目光，秋刀鱼的滋味──花儿也忧郁，清酒的味道也变得苦涩」。人生的滋味，似乎总是带着苦涩。《西游记》妖怪争吃唐僧肉，骆以军的〈唐僧肉〉则另有一番演绎，文中以猪八戒自述，有次师徒被困多日挨饿，师父慈悲割下股肉煮成肉汤让徒儿分食，猪八戒成了世界真正吃过唐僧肉的人，从此这只「猪」八戒想像着各种关於「唐僧肉」的料理方式，「我脑海里出现各式各样的蒸屉，砂锅，烤肉架，甚至腌肉用的陶瓮……，粉蒸的，窑烤的，五分熟只煎上下两面，或做成火腿或风硝肉？还是用嫩笋煨烂它，或就最民间用卤的？」亦是妙不可言。
感谢这些作家，为台湾文学留下了生活记忆的点点滴滴以及深刻动人的饮食风景，让我们藉以品尝人生百态的万种滋味。
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