立秋之后，天气炎热干燥，身体缺水严重，食欲不振。为了及时补充身体营养，很多人都会选择喝养生汤来健脾开胃、消暑降燥，但是并不是养生汤喝得越多对身体越好，需要节制适量，部分高血压、高血糖等特殊人群也需要多多注意。那么喝养生汤到底有什么讲究呢？需要注意什么禁忌？接下来我们就为大家介绍一些喝养生汤的正确方法。
一、喝养生汤，要讲究健康原则
1、数量不要太多
汤其实也是一种食物，类似一些肉汤等，具有丰富的营养物质，所以含有一定的热量。所以喝养生汤时一次不要喝太多，一到两碗就可以了。
2、首选杂豆汤和蔬菜汤
优先选择低糖、低盐、低脂，比较清淡的汤，比如用一些杂粮、杂豆、蔬菜、菌藻类、蛋类、瘦肉、去皮禽类、鱼类等食材做成的汤，如绿豆汤、丝瓜汤、紫菜蛋花汤、菠菜猪肝汤等都是比较适合清淡养胃的汤，熬汤中尽量少加油、盐、糖等，不会破坏食材的营养元素，不会对身体造成太大负担。
3、不要汤泡饭
很多人在吃饭时觉得饭太干就直接将汤倒进饭里面拌一拌吃了，这也是不健康的喝汤方式。因为汤会将饭粒泡软，吃的时候减少了咀嚼，也就让食物减少接触唾液中消化酶的机会，没有经过唾液消化的食物进入肠胃就会加重肠胃的负担，容易造成胃病。因此尽量不要用汤泡饭的方式来喝汤。
4、温度不能太高
我们的口腔、食管表面有娇嫩的黏膜，经不起烫。如果饮用超过65℃的热汤，可能会增加患食道癌的风险。一般来说，40℃左右是比较适宜的。
5、熬汤食材最好吃掉
肉汤中只溶解了部分水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质等，大部分营养素还留在肉里，因此，喝汤的同时也要吃肉，才能更好地摄取肉中的营养。
二、特殊人群喝汤要特别处理
对于一些特殊人群而言，喝汤时如果不注意就可能带来健康风险，以下6类患慢病患者喝汤时要特别注意以下事项。
1、高血糖人群慎喝勾芡的汤
勾芡会增加汤的浓稠感，但会升高糖指数，增加患者病症，所以糖尿病患者应少喝勾芡的汤。如果汤中有土豆、山药等淀粉类食材，应减少吃主食的量。
2、高尿酸人群别喝肉汤
痛风患者嘌呤代谢紊乱，应避免从食物中摄取过多的嘌呤。嘌呤属于水溶性物质，在肉类、海鲜等食物中含量较高，炖煮时，很容易溶解到汤中。因此，痛风患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等，可以选择不放肉的蔬菜汤或蛋花汤。
3、高血压人群喝汤少油盐
高血压患者第一位的要求是控盐，所以鱼汤和肉汤都需要注意少盐，以免增加血管负担。高血压患者更适合的是不加糖的蔬菜汤。除高血压患者外，中风、冠心病等患者也是如此。
4、肥胖及高血脂少喝荤汤
肉汤烹煮时，脂肪乳化溶解在汤中，导致汤中饱和脂肪含量较高，肥胖及高血脂患者应少喝这类汤。如果要喝也要撇表面的浮油再喝。
5、胃酸多饭后再喝
胃酸多的人不适合空腹大量喝肉汤、鱼汤，因为它们有促进胃酸分泌的作用。建议晚点喝，少量喝，以免引起肠胃不适。
6、胆囊炎别喝浓汤
胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，鸡汤、肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤一定不要喝了。
喝汤是件比较养生的事情，但是喝汤的时机、喝汤时的温度、种类等，都需要注意，否则就会浪费汤的养生价值，不仅不养生，喝了还容易伤身，喝汤时要注意下这些细节，才会喝得更健康。
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