水是最常用的灭火剂，当火灾发生时，我们的第一反应是用水灭火。其实这种思维是错误的，甚至是危险的。
有些火灾用水可以扑灭，有些火灾万万不可用水去灭。以下几种火灾就不能用水来扑救
1、油脂类、酒精类火灾
油脂、酒精属于轻于水且不溶于水的可燃液体。这一类物品起火后浇水，可燃液体会浮在水面上并随着水流扩散，导致火势蔓延。对于此类火灾，水反而是助燃剂，扑灭时应使用干粉灭火器或者泡沫灭火器，也可采用空气隔离法，用浸湿的物体迅速将燃烧物盖住，达到隔离空气的效果来灭火。
2、电器火灾
电器起火时，首先要切断电源，在无法断电的情况下千万不能用水或泡沫扑救，以防触电或者对设备造成极大损害。应选用二氧化碳、干粉灭火器或者干沙土进行扑救，并且要与电器设备和电线保持足够的安全距离。
3、化学危险品火灾
在学校实验室常存放有一定量的硫酸、硝酸、盐酸、碱金属及易燃金属铝粉、镁粉等。这些物品遇水后极易发生反应或燃烧，是绝对不能用水扑救的。碳化钾、碳化钠、碳化铝和碳化钙以及氢化钾、氢化镁等遇水能发生化学反应，放出大量热，可能引起着火和爆炸。
4、燃气类火灾
燃气火灾，如液化石油气、煤气、天燃气等，不能用水扑救，一般要先关闭管道阀门，用水冷却容器、管道，再选用干粉、二氧化碳灭火器灭火。
5、油锅起火
油锅起火时，千万不能用水扑救。以防水遇热油会导致“炸锅”，使油火到处飞溅。正确的扑救方法应该是就近的蔬菜倒入锅内灭火。也可以用锅盖把油锅盖上，一段时间后，接触不到氧气的油火就自然熄灭了。
对于不了解的火情切勿盲目扑救，迅速撤离到安全区域并及时拨打119等待消防人员的救援。
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