海鲜就是要吃原汁原味才地道，大部分人为了吃到“鲜”味，都会选择大排档，现场加工食用。如今在不少海鲜餐馆和日、韩式料理店，有了一种新奇的吃法，不仅能真正吃到原吃原味，还极其考验胆量，这就是今天要介绍给大家的活章鱼刺身！
刺身大家应该都很熟悉了，活章鱼刺身就是将鲜活的章鱼腿砍下，被砍下的章鱼腿还能蠕动，迅速呈现在食客面前，配上简单的蘸料，便可使用。
生吃章鱼起源于韩国，在韩国传统的吃法是整只章鱼吃掉，引入国内的吃法已是“改良版”，只进食触须。和其他的刺身料理同理，为了品尝食物本身的鲜美，章鱼刺身只需沾上一点芥末 酱油即可食用。
关于章鱼的卫生方面大家大可放心，店家会有几道程序进行清洗、杀毒，保证章鱼干净鲜活的前提下，还不影响口感。
章鱼刺身的口感更像是牛筋，入口爽滑有嚼劲。友情提示，当你吃下鲜活的章鱼腿时，章鱼的吸盘会吸附在你的口腔之中，不用感到惊讶。
（责任编辑：王勐）
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