自从熏好腊肉之后,吃了不只一次了,在2018年的第一天,我们家又吃腊肉了,妈妈炒了她最拿手的菜腊肉,吃起来太美味了,看看妈妈是怎么做的,可以学学她的手艺哦。

腊肉一块,这一块腊肉有两斤多。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(1)

腊肉

烧开水把腊肉给洗干净,要多洗几次。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(2)

腊肉

再把腊肉给切成均匀厚度的片,骨头分开砍。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(3)

锅洗干净,然后把腊肉下入锅中炒。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(4)

腊肉

把腊肉炒到六七成熟。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(5)

腊肉

然后加入骨头炒。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(6)

腊肉

因为这个腊肉油比较多,妈妈就加了一点水进去,不然就变成炸了,还有就是为了骨头能够熟。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(7)

腊肉股

盖上骨头煮到腊肉熟透。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(8)

加入一点的油辣椒。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(9)

辣椒

再加入红辣椒炒熟。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(10)

红辣椒

把大蒜叶下入锅中,炒到熟。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(11)

大蒜叶可以不要太熟,看个人喜欢。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(12)

腊肉

炒好之后就可以放到碗里吃了。

老东北美食腊肉怎么做(妈妈炒了拿手菜腊肉)(13)

腊肉

你有想吃吗?今天你们家吃了什么?

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