鸡肉肉质细嫩,味道鲜美且富有营养。这道菜将黄瓜和鸡肉搭配一起,能够让黄瓜的清爽滋味给鸡肉增添一份味道,更能增进食欲。喜欢的朋友不妨试试。
黄瓜鸡肉丁
准备材料:鸡胸肉200克,黄瓜半根,胡萝卜1/4根,鸡胸肉200克,黄瓜半根,胡萝卜1/4根
开始制作:
1 鸡胸肉洗净控干水分后,切成1.5厘米左右的小丁;胡萝卜洗净去皮后切成2厘米左右的丁;黄瓜洗净后切成2厘米左右的丁;大蒜去皮,掰成蒜瓣切成蒜片。
2 鸡肉丁放入碗中,加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟左右。
3 锅中放油,烧至七成热后加入蒜片煸炒出香味。
4 放入鸡肉丁快速翻炒至颜色发白。
5 放入黄瓜丁和胡萝卜丁继续翻炒半分钟左右。
6 最后加入盐、白糖调味,炒匀即可出锅。
小贴士:肉质细嫩、滋味鲜美的鸡肉容易消化,其中丰富的维生素和蛋白质也比较容易被人体吸收利用,与清爽的黄瓜搭配,更能增进食欲。
选自《清爽小菜》这本书,版权所有。
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