香辣蒜香排骨(芝麻辣味炒排骨)(1)

排骨这样做,看着就有食欲,外面买的也没这好吃,简单易学省时间,为什么省时间?这也是最重要的,平时我们做排骨煨汤或者烧排骨,焖煮烧炖的时间都在40分钟至1个小时左右,今天我们给大家介绍的这道芝麻辣味炒排骨,在锅中炒制的时间很短,我这每天做饭的,都感觉这排骨确实很快就出锅了,具体做法大家往下看。

材料:猪脊骨大约1000克、白芝麻少许、干辣椒少许、葱花少许、蒜泥

调料:盐、味精、生粉、豆瓣酱、料酒、辣椒油和色拉油,具体用量下文中有详细介绍

香辣蒜香排骨(芝麻辣味炒排骨)(2)

做法

一、将洗净的猪脊骨装入大碗中,放入盐、料酒、豆瓣酱、生粉,下手抓匀,腌制20分钟。

香辣蒜香排骨(芝麻辣味炒排骨)(3)

二、热锅放入小半锅色拉油,烧至5成热的时候,放入腌制好的猪脊骨,一块块的放,炸至色泽金黄,然后捞出,沥干油,放入碗中待用。

三、见下图,这是炸好的猪脊骨,是不是很有食欲,炸至的时间也不是很长3-5分钟的时间。

香辣蒜香排骨(芝麻辣味炒排骨)(4)

四、锅清洗干净后,再次放入色拉油,放入蒜末、干辣椒炒出香味,然后放入猪脊骨入锅,翻炒均匀后,淋上料酒、辣椒油,炒匀调味

香辣蒜香排骨(芝麻辣味炒排骨)(5)

五、撒上葱花、快速翻炒,放入刚刚准备好的白芝麻,再次多翻炒几下后,炒出香味,盛出即可

香辣蒜香排骨(芝麻辣味炒排骨)(6)

六、芝麻辣味炒排骨,香辣过瘾又开胃色泽好看有食欲,做法简单省时间

香辣蒜香排骨(芝麻辣味炒排骨)(7)

猪脊骨有很高的营养价值,猪脊骨上的肉虽难少,但是肉很嫩不柴适口,香辣过瘾又开胃,大家有时间可以试试!

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