青椒炒豆腐几乎是每个家庭都经常吃的一道菜，青椒具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌作用，而豆腐有着清热泻火、益气、解毒的作用，所以经常吃炒豆腐还是有好处的。
豆腐……400g；青椒……适量；花椒……适量；清水……3片；
盐……适量； 姜……适量；味精……适量； 油……适量
豆腐切成块
辣椒切成条
姜切丝
热锅倒油，放入花椒
炒香放入姜丝
放入豆腐块，轻轻翻炒
炒致轻微泛黄放入适量盐
翻炒致颜色表面发黄放入青椒
炒匀后加入少量清水
加入少量味精
炒匀后即可出锅
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