在家自制酸辣粉，成本不到2元钱，酸辣鲜香，暖身又驱寒。现在是冬天最冷的几天，在家煮一碗酸辣粉来吃，不仅开胃好吃，还能驱寒又暖身。我做了2碗酸辣粉，女儿说非常好吃，还嫌不够吃。下面我来说说详细的做法。
酸辣粉的家常做法
食材：红薯粉200克，小葱适量，花生米适量，酸豆角，辣椒粉等。
做法
步骤一、先将红薯粉放入汤盆里，倒入热水浸泡30分钟左右。
步骤二、锅里倒入食油，油热下入花生米，全程中火用锅铲不断的翻炒，炒至花生米变色，加入食盐，在翻炒几下出锅装盘备用。
步骤三、小葱洗净切成末装入碗里。大蒜拍扁去皮，切成碎末倒入碗里，往碗里加入适量食盐，酱油，陈醋，胡椒粉，辣椒粉，白芝麻。
步骤四、锅里倒入食油，油温7成热，用勺子将热油舀起来，浇到辣椒粉和白芝麻上，一股香味就飘出来了。
步骤五、锅里倒入适量的清水，煮开了加入浸泡好的红薯粉煮开。
步骤六、将煮熟的红薯粉用漏勺舀起来，倒入刚才装有调味料的碗里，加入刚才炒好的花生米，葱末，酸豆角，再加入适量煮粉的汤即可。
总结
以上酸辣粉的做法，简单又省钱，关键好吃。酸豆角是我买的，没有的可以不放。花生米用油炒，或是用油炸下都可以。喜欢吃辣的朋友可以加些小米辣，这样会更加香辣好吃。我们家人都吃不了太辣，所以我就放了一点辣辣椒粉。我是@湖北人燕子，喜欢吃酸辣粉的朋友，可以试试我以上的做法哦！欢迎你留言评论，关注我，谢谢！
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