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今天为大家分享一道家常营养下饭菜“蚝油生菜”的做法,蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及味事达蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家青睐的一道食材,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

蚝油生菜怎么做法好吃(蚝油生菜最好吃的做法)(1)

【蚝油生菜】

1.取两把生菜除去根,,把叶一片一片的撕下来,仔细的清洗,特别是根部,洗完后,就泡在水里。

蚝油生菜怎么做法好吃(蚝油生菜最好吃的做法)(2)

2.大蒜五六粒,,拍扁切成碎末,红线椒切成圈,不喜欢吃辣的可以不用和大蒜放在一起备用。

蚝油生菜怎么做法好吃(蚝油生菜最好吃的做法)(3)

3.起锅烧水,放入食盐,淋入几滴植物油,水烧开后关火,把生菜倒入锅中,快速的拌匀,烫成青色以后,(这个过程可能只有五秒到十秒钟)捞出来沥干水分摆盘。

蚝油生菜怎么做法好吃(蚝油生菜最好吃的做法)(4)

4.锅内倒入少许油,要使用没有经过炸制的植物油,油热后放入蒜末和辣椒圈,闻到蒜香味的时候,加入清水蚝油,化开蚝油后,加一点食盐,鸡精,如果想吃原材料的味道,鸡精可以不放。

蚝油生菜怎么做法好吃(蚝油生菜最好吃的做法)(5)

5.然后勾入水淀粉,汤汁粘稠时,关火然后把汤汁浇在生菜上。

蚝油生菜怎么做法好吃(蚝油生菜最好吃的做法)(6)

生菜不要怕它不熟,只要洗干净以后,生的也可以吃。用开水轻轻烫一下,生菜不会变黄,口感清脆带甜。

蚝油生菜怎么做法好吃(蚝油生菜最好吃的做法)(7)

好了,这道清脆可口的蚝油生菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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