广东顺德人对于生滚粥,就像兰州人对牛肉面,河南人对胡辣汤,须臾不可或缺。

在广东美食中,比较有代表性的美食大概就是一碗生滚粥了吧,毕竟这在外地可是找不到的,但广东人却由衷喜爱。说到生滚粥,在广东很常见,尤其是广州、顺德、潮汕地区就更多了,人们早餐都喜欢喝一碗热乎又绵软的粥,养胃又舒服,例如皮蛋瘦肉粥、猪杂粥等。

最正宗的潮汕生滚粥(广东生滚粥现抓现煮)(1)

这家粥店开店至今已经有大概6年的时间了,虽然中间有过半年的歇业,但是新的店很快在建国路又开张了。搬到新店,粥也都没有涨价。听老食客说,老店歇业的那天,老板用剩下的所有食材煮了一大锅粥,料超级多,超级鲜。老板说歇业了料也带不走,不如全部吃下去,真是很实在了!

最正宗的潮汕生滚粥(广东生滚粥现抓现煮)(2)

生滚粥,就是要提前腌料,所有粥都是现点现滚。艇仔粥更是生滚粥中的人气选手,料多味鲜,也是老板的拿手好粥!粥里的料也很丰富,鱼片、鱿鱼、开洋、油条……粥底特别稠,喝起来绵滑无比,像丝缎一样滑进嘴里。

最正宗的潮汕生滚粥(广东生滚粥现抓现煮)(3)

他们店里还有云吞可以点,老板娘自己包的云吞,每一个都包了一整只虾仁。云吞皮子吃起来很有韧劲,味道偏淡,但是汤头胡椒味比较重,里面还加了些韭黄,和自家吃的不太一样。

最正宗的潮汕生滚粥(广东生滚粥现抓现煮)(4)

除了这些,还有象拔蚌粥,分量都特别足,象拔蚌都是活杀的,一碗粥一只,货真价实,口感也更为鲜甜。

最正宗的潮汕生滚粥(广东生滚粥现抓现煮)(5)

这个冬天,能喝上一碗热乎乎的粥,出一层汗,那简直太棒了。

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