保定,古称上谷、保州、保府,因城池似靴,又名靴城,位于河北省中心地带、太行山东麓,是京津冀地区中心城市,中国(河北)自由贸易试验区组成部分。作为河北一座重要的城市,保定的美食也是非常有特色的。今天给大家推荐来保定必吃的4家美食,每家都非常有特色,瞧瞧你都去吃过几家?

保定市吃的美食推荐(来保定必吃的4家美食)(1)

1.刘氏三兄弟鸡铺

这个并不是老字号,但是我只说一件事,保定人都有印象,刘氏三兄弟的鸡铺一开,清真寺街上的所有回民鸡铺全都变成了“X氏三兄弟”、“刘氏兄弟”、“三兄弟”的招牌。因为我一哥们儿他爸是刘家老三,我咨询过这个问题,因为他家买的太火,所以别人家就纷纷模仿,但是他家的供货量有限,并不能完全垄断,又因为都是回民,只要别家不完全使用他家招牌,他们也就不追究了,由此可见刘氏三兄弟的鸡有多么火爆。

保定市吃的美食推荐(来保定必吃的4家美食)(2)

2.牛肉罩饼

这个可真是保定正宗了,我们朋友之间只认白家牛肉罩饼,俗称“白家罩”。他家的牛肉汤香味浓郁主要是因为炖汤的时候放了自家的百年老汤。上高中的时候兜里钱不多,吃个白家罩还得搂着点吃,所以一般都是要个二两三两(二两肉三两饼),吃完了再要个铲罩半斤(铲罩的意思是不放肉,只用肉汤罩饼,所以这个铲字发展成了保定很有意思的字眼,比如喝酒说铲喝,是指没有菜,干喝酒)。

保定市吃的美食推荐(来保定必吃的4家美食)(3)

3.白肉罩火烧

我们简称“白肉罩”,前身是著名的百年老字号义春楼的猪头肉罩火烧,现在义春楼没有了,但是白肉罩火烧还是能吃到的,而且众多历史名人都对这个小吃情有独钟。比如冯玉祥、梅兰芳、侯宝林,现在有一家金卯白肉罩火烧,他家自己的宣传画板上印的是常宝华去他们店的故事,也是老爷子解放前吃过,颇觉可口,后来机缘巧合的又找了过去。他家有卷火烧和罩火烧两种,我喜欢卷的,再配碗肉汤,白肉肥而不腻因为加了保定甜面酱,另外他家的炖猪脑、小鱼儿炖猪尾也是美味。

保定市吃的美食推荐(来保定必吃的4家美食)(4)

​4.商场街杂碎馆

要说吃羊杂,可能真的并不是保定正宗,但是这个杂碎馆,我还是青睐有加。因为我吃着好吃,而且它现在还是国营的!国营的!国营的!重要的事情说三遍!你能想象么?一个国营老字号饭店还能活到现在!为什么?因为保定人认!这才是情怀好么!

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