今天我们来自制白玉抹茶奶冻,做法很简单的,自家做的真材实料,相比买的料更足,炎热的夏日午后来上一碗,真的是清凉又实惠。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(1)

抹茶奶冻所需食材:抹茶粉6克,白糖30克,纯牛奶200克,吉利丁粉7克;

白玉小丸子所需食材:糯米粉80克,温水60克,白糖10克。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(2)

开始操作:

①将抹茶粉和白糖用少量温水搅化;②吉利丁粉加少量温水融化成胶状。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(3)

然后将化好的抹茶、吉利丁粉,与纯牛奶混合均匀,倒入你认为深浅合适的容器中,放入冰箱冷藏3、4小时。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(4)

待抹茶奶冻基本凝固好了,就可以准备白玉小丸子了:

将糯米粉、白糖和温水,混合后揉成团。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(5)

搓成小丸子。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(6)

下锅煮至你喜欢的口感(一般浮起就可以了),随后捞出过凉水

*白玉丸子一定要彻底放凉,若是热的跟奶冻放一起,奶冻是会化掉的。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(7)

奶冻彻底凉透,凝固了就可以啦。

*我这次买的抹茶粉,颜色不对,但这个用量呢茶味却刚刚好,所以就不加了,抹茶粉加多了苦。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(8)

用水果刀直接在盘里给它划成小方块。

*这个比例做出的奶冻是duangduang的,一晃抖三抖的那种。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(9)

舀入碗中,放上白玉丸子和其他你喜欢的,再倒上甜牛奶,美味即成(这里搭配随个人喜好,所以前面准备食材那里没有写需要哪些)。

*除了抹茶奶冻和白玉丸子,其他按个人喜好添加,比如:时令水果、西米、蜜豆、葡萄干、蔓越莓干、纯牛奶、椰奶、甜牛奶、椰果、芋圆(做法讲过)等;

*但其实,白玉丸子也可以做成南瓜丸子、红糖丸子等~

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(10)

夏日小甜品不用买,来一碗自己的白玉抹茶奶冻,冰凉解暑好滋味~以上。

抹茶奶冻步骤(自制白玉抹茶奶冻)(11)

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