贡菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，所以把它称之为“贡菜”因为吃起来的时候有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，我来为大家讲解一下关于贡菜和莴笋有什么区别?跟着小编一起来看一看吧!
贡菜和莴笋有什么区别
贡菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，所以把它称之为“贡菜”。因为吃起来的时候有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”。
贡菜
莴苣，又名生菜、莴笋。农村较为常见的一种蔬菜，因为外形上面和贡菜的区别不大，同时价格便宜，常常被拿来冒充食用价值高的贡菜。由于贡菜在市场上并不多见，常常以干品的方式出现，有些不法商贩为了利益将莴苣做成干菜来冒充贡菜。令人难以分辨。
莴苣
那么贡菜和莴苣要怎么分辨呢？口感上入手，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，而贡菜则不然，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。贡菜具有多种营养价值，抗癌，开胃健脾，减缓衰老等神奇功效。
贡菜
不过很多人可能都还没吃过贡菜，毕竟贡菜是一种较为高档的蔬菜。
