梅花鹿肉怎么做好吃（梅花鹿肉怎么做）

鲜鹿肉、香菜、花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉，我来为大家讲解一下关于梅花鹿肉怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

梅花鹿肉怎么做好吃

鲜鹿肉、香菜、花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉

将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟；

花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片；

锅内倒清水，放1大匙料酒；

把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内；

变色后，待血水浮在外表，水烧开后捞出；

锅内倒油，下葱、姜煸香；

加老抽、生抽、料酒、参加泡好的花椒水，清汤；

汤烧开后，下鹿肉；

加少量盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右；

烧制到少量汤汁，放鸡精，撒上香菜段即可出锅。