主料:腐竹200克、瘦肉120克辅料:姜4片、蒜2瓣、葱2棵、小红椒1个、胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克、生抽2勺,我来为大家讲解一下关于腐竹炒肉怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
![腐竹炒肉怎么做好吃(腐竹炒肉的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/557074010.jpg)
腐竹炒肉怎么做好吃
主料:腐竹200克、瘦肉120克。
辅料:姜4片、蒜2瓣、葱2棵、小红椒1个、胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克、生抽2勺。
盆中加入一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。
瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。
姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。
锅内热油,下肉片滑炒至八成熟,盛出备用。
姜片、蒜片入锅小火炒香。
放入腐竹,加少许清水大火翻炒几下。
加入肉片和红椒丝翻炒几下,再调入两勺生抽炒上色。
最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。