人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
谷雨到立夏这段时间，是野菜生长比较旺盛的阶段，也是采摘野菜的最佳时机，一旦错过了这个阶段，野菜就会变老。
因为地理位置的不同，各个省份的野菜也不太一样，有的地方种类繁多，而有的地方就比较少了，都是很常见的几种，在全国哪里的野菜最多呢？当属云南，一年四季都可以吃野菜，而且一年四季都非常的多。
云南人爱吃的8种野菜，本地人吃不腻，外地人看后表示不认识啥菜。云南很多的野菜，出了省尤其是北方的朋友，很多都不认识是啥菜，我在云南待了好几年，野菜也只认识一些，还有相当大一部分是不认识的，不过接下来说的8种野菜，云南当地人吃的比较多，大家可以一起来认识一下。
记得我当时在云南把吃的这些野菜，发给北方的一个朋友，他看到后，直言一种都不认识，还说云南人感觉在“吃草”，我说站在食物链最顶端的人，自然是名不虚传，接下来一起看看云南人爱吃的8种野菜。
芭蕉花
芭蕉花是一种非常考验厨艺的野菜，它的苦涩味比较的重，不过如果你经验老道，把它焯水漂洗以后，那这个还是非常好吃的，在云南也比较的常见，吃的人也比较多，尤其是搭配着罐头煮，别有一番滋味。
沙松尖
我第一次吃沙松尖是在昆明小西门的一家餐馆，这个沙松尖，其实就是松树细腻的叶尖，它也叫凤尾花，采摘回来以后，也是需要经过焯水漂洗的，焯水以后，可以直接放入佐料进行凉拌，也可以炒着吃，它有浓浓的松子的清香。
凉拌薄荷叶
云南最常见的野菜是啥？我觉得应该是薄荷叶，它价格很实惠，而且一年四季都有，薄荷叶的烹饪方式也比较多，煮汤或者是搭配牛肉，都是非常不错的，当然也可以直接放点小米辣或者是水豆豉，拌着吃。
素炒棠梨花
在云南吃野菜，棠梨花也是不可错过的，这种野菜也是需要经过焯水的，而且因为杂质比较多，所以食用之前，需要先捡掉一些老叶，然后再清洗，焯水的时候，可以稍微的多煮几分钟，这样可以去掉它的苦涩味，然后再拿来炒，味道就很不错了。
凉拌树皮树花
这是云南大理那边特别喜欢吃的一道菜，说是树皮，其实是一种附生在树皮或岩石上的苔癣类植物，树花是丛林伴生菌，是一种地衣植物，采摘下来，经过晒干，吃的时候浸泡焯水，然后捞出来凉拌着吃。
小炒石榴花
云南人真的是什么花都不会拒绝，石榴花也是非常不错的食材，新鲜的新鲜石榴花，把它的花蕊和花瓣去除，只留骨朵，沸水焯十多分钟后用淡盐水浸泡2-3天，早、中、晚各换水一次，除去其苦涩味，之后就可用于烹饪了，一般直接炒着吃就可以，放点臭豆豉更美味。
金雀花炒蛋
如果选一种花和鸡蛋搭配，那一定是金雀花了，金雀花朵与鸡蛋同炒或同煎，灿黄喷香，色泽诱人，甘甜鲜嫩，有人称它为“山林姣香”，制作好以后，这个菜感觉就像是在吃肉，但是却带着清甜，相当的下饭。
茄子芋头花
茄子很多人认识，但是芋头花呢？制作这个菜，需要一定的技术含量，不然的话做出来会特别的麻嘴，那样的话简直就没法下口了。昆明地区的人很喜欢拿芋头花搭配茄子，认为这个才是真正的老昆明家常菜的味道。做好以后，总要来上两大碗米饭才过瘾。
【食刻说】
这8种野菜，云南人特别的爱吃， 外地人如果没去过云南的话，估计全部认识不多，尤其是北方的朋友，这也难怪北方小伙会觉得云南人在“吃草”。
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