花生酱的用处多，像我就特别喜欢用花生酱做成蘸火锅的酱料，而且像是我最喜欢的凉皮加上花生酱之后，味道都会好上好多。外面买的花生酱价格贵，但是花生的价格却又很便宜，今天就想来和大家聊聊，怎么在家自制美味好吃的花生酱。放在家里，平常在菜品中加上一勺，整个菜的味道和层次都提升不少。
步骤1：将购买来的花生仁，均匀的放进烤盘中，提前预热180度，之后改成中小火170度。放进烤盘烤制10分钟左右，如果花生取出来之后，可以用手轻轻搓掉花生皮就可以了。如果家里没有烤箱也没有关系，只需要将花生放进干净无水无油的锅里，也是小火慢炒10分钟左右就可以了。
步骤2：炒好的花生放在一旁，晾凉之后方便用手轻轻搓掉花生的外皮，只需要留下花生仁。接下来就需要使用到工具破壁机，将花生倒进破壁机中，倒进事先准备好的食盐，如果喜欢甜口的，可以加进适量的冰糖粉。一般使用破壁机10分钟就可以打出细腻浓稠的花生酱了，不过可能因为破壁机的牌子和型号不同，使用的时间也会有所差别。
步骤3：之后只需要将打好的花生酱，过滤后倒进干净无水无油的玻璃瓶子里面，记得要将玻璃瓶子密封彻底。之后放进冰箱的冷藏层里，可以保存上两三个月，自从学会自制花生酱，再也不需要去超市购买花生酱了。
虽然制作花生酱的过程很简单，但是也有需要注意的小细节。
细节1：直接使用上面的方法，做出来的花生酱浓稠香醇，如果喜欢稀一些的，可以适量的添加花生油。
细节2：花生的选择，需要是那些饱满的，而且炒制花生的时候一定要将花生炒熟，这样子做出来的花生酱才容易出油。
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