红烧金鲳鱼的做法最正宗的做法(就是红烧吃不腻)(1)

孩子喜欢吃鱼,红烧鱼他们是百吃不腻的。而金鲳鱼肉厚刺少又营养丰富最适合孩子吃了。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、姜洗净切丝,葱洗净切丝,八角桂皮香叶洗净备用。

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2、金鲳鱼洗干净加入盐,料酒,姜丝腌十分钟。

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3、放入一勺淀粉均匀的拍在鱼身上。

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4、锅里倒入适量油烧热放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出。

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5、原锅的余油加热爆香葱姜香叶八角桂皮。

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6、倒入生抽,老抽,糖。

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7、加入一勺豆瓣酱。

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8、倒入一碗清水。

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9、把煎好的金鲳鱼放入大火烧开,中火烧五分钟左右,小火慢慢炖一下。中途要把鱼翻一下身哦!

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10、收汁即可起锅。

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11、装碟享用吧!

小贴士

1、鱼大的话需要在鱼身上切几刀或者切成网格状也可。 2、鱼用盐腌过,而且生抽老抽味道足够了所以不需要再额外给盐。

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