“我所听说到的一切都是真实的，只是撒马尔罕比我想象中的更加宏伟。”
——亚历山大大帝
乌兹别克斯坦，陌生又熟悉中亚古国。这个位于丝绸之路中心的国家，它从地理位置到悠久历史，都散发着神秘的气息。
《孤独的星球：中亚》封面建筑，图源：霍博
它曾经是世界的十字路口：北面是草原民族，东面是汉唐，西面是希腊、罗马和波斯，南面是印度，使它成为各大文明的交汇之处。
丝绸之路开辟之后，它更凭借其地理位置，成为丝绸之路的中心。
胡旋舞、葡萄酒、硇砂、甘松香、瑟瑟、麂皮……无数的奢侈品经粟特商队，从西方运至东方大都市长安。
中国的丝绸瓷器又经他们之手，被卖到叙利亚的海岸，亚历山大的港口，君士坦丁堡的市集，换来不计其数的金币和银币，无数的财富汇聚于此。
文化交汇碰撞出两座辉煌的丝路古城：撒马尔罕、布哈拉，也留下了栗特商人往来的足迹，昭武九姓故去的传说，留下了宏伟美丽的清真寺和古建筑群。
历史上，还有赫赫有名的花刺子模王朝和帖木儿王朝，曾给乌兹别克斯坦创造了无限的辉煌。
花剌子模遗址，图源：霍博
16世纪以来，战争、劫掠和地震接踵而至。“丝绸之路”的中断，更是令整个中亚成为一个黑洞。在历史的迷雾中，它沉睡了数个世纪，造访过这里的旅行者屈指可数。
回望上千年的历史，张骞出使西域、玄奘天竺取经、成吉思汗大军西征都在这里留下足迹。中国与乌兹别克斯坦一直在深刻地影响着彼此。
01.
丝绸之路上的必经之地——塔什干
乌兹别克斯坦过半的人口生活在富饶的河中地区，河中地区从东到西三座中心城市依次基本如一条水平线排列其间——塔什干、撒马尔罕、布哈拉。
塔什干在突厥语中的意思是“石头城”，这座城市的历史至少可以追溯到粟特城邦时代（大约与中国魏晋南北朝时代）。
塔什干地铁
如今的塔什干，是大地震之后重建的城市。重建的过程中，修建不少未来派建筑。现在来看仍然有划时代的意义。
/乌兹别克斯坦国立艺术博物馆/
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图源：霍博
国立艺术博物馆是塔什干最值得一去的博物馆，展品包括乌兹别克斯坦2000年来的建筑装饰、家具、雕塑和美术，其中美术作品最多。
图源：霍博
既有来自铁尔梅兹附近贵霜时代的佛教造像残件，又有上个世纪的中亚手工木器、地毯、瓷器，还有很多俄罗斯帝国时期的著名画作以及苏联时代的现代主义艺术作品。
/乌兹别克斯坦国家历史博物馆/
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图源：霍博
国家历史博物馆这是乌兹别克斯坦第二值得一看的博物馆，如果要了解乌兹别克斯坦的历史，包括丝绸之路的历史，那么这个博物馆一定不能错过。
图源：霍博
这里集结了乌兹别克最有名的文物，囊括了从游牧塞种人到乌兹别克汗国的历史。其中一尊来自铁尔梅兹法亚兹·泰帕遗址的佛像不可错过，佛像很有可能玄奘当年就朝拜过，拥有极大的名气。
奇姆干山 图源：霍博
市区 图源：霍博
塔什干残存的古迹，零散地分布在以琼苏老城巴扎为核心的旧城区附近，从市中的两个广场到琼苏巴扎，宛如穿越了中亚的传统和现代，穿行其中依然能发掘到一些伊斯兰时代的生活痕迹。
纳沃依国家歌剧院 图源：霍博
虽然遗迹不多，但是苏式地铁、国家剧院、几个本国最重要的博物馆绝对值得细细品味。
02
传奇帖木儿帝国——撒马尔罕
图源：霍博
也许你对撒马尔罕不是很熟悉，但撒马尔罕可是中国史书的老熟人。
《隋书》《旧唐书》《新唐书》都记载了一个西域古国的国名，很有名——康国，而康国就在撒马尔罕。实际上，那位后来把大唐帝国搅得天翻地覆的安禄山，本就姓康，冒姓安，祖先就是来自康国的粟特人。
撒马尔罕就是丝绸之路的最重要的几个节点之一。中国人的世界认知范围在这里走向模糊，再往西，波斯人、阿拉伯人又接过贸易、文明的火炬传递到更西方的世界。
在乌兹别克斯坦的几个著名城市中，要窥探历史上的辉煌，则必往撒马尔罕。
它是河中地区最早的古城，是乌兹别克斯坦的华丽与骄傲。早在2300多年前，亚历山大就曾站在城外，望着金光闪闪的撒马尔罕城，感慨地说：我早就说撒马尔罕美得让人目瞪口呆，但亲临此境，撒马尔罕的美还是让我震惊了。
亚历山大大帝、玄奘乃至成吉思汗等无数历史名人都从这里打马走过，它的沧桑与厚重，足以让其它城市黯然失色。
/古尔·埃米尔陵/
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古尔·埃米尔陵
13世纪初，当成吉思汗的军队如秋风扫过，这座城市几乎是全毁。目前所看到的历史建筑基本都是15世纪以后帖木儿帝国重建的。整体建筑风格都显示出当时帖木儿大帝曾经的辉煌。
古尔·埃米尔陵是帖木儿大帝的陵墓，那个几乎可以与阿提拉和成吉思汗相提并论的征服者、恐怖的代名词，如今就躺在这一座窄小的黑玉石棺材里。
这里宽敞、庄严，阳光透过格子窗射进来，从穹顶到墙壁全都镶嵌着金叶。墙壁上描绘着古阿拉伯文“真主不朽”。整座灵堂就像一座刻满经文的立体经书。
整个陵墓建筑在帖木儿时代的建筑中也是可圈可点，这座被乌兹别克人奉为圣地的陵墓内外都被修缮得极为华丽，我能想象它给你带来的震撼。
/雷吉斯坦广场/
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撒马尔罕雷吉斯坦广场中3座伊斯兰学校外墙上覆盖的马赛克均由手工烧制。图源：Sebastian Modak
帖木尔曾经说过：“如果你不相信我们的力量，就请看看我们的建筑。”某种程度上，他做到了。
雷吉斯坦广场作为撒马尔罕最著名的地标，曾是整个中亚的中心。当你穿过高耸的拱门，走进经学院的庭院时，你能眺望到遥远时代的辉煌。
图源：霍博
雷吉斯坦广场上的三个经学院布局，为后来帖木儿王朝及乌兹别克诸汗国所有经学院设计的参考范本，因此在中亚伊斯兰建筑史上具有丰碑式意义，有很多细节值得讲述。
/比比哈努姆清真寺/
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图源：霍博
雷吉斯坦广场的东北方，矗立着比比哈努姆清真寺。当来往的商旅们长途跋涉，越过茫茫沙漠，抵达撒马尔罕时，首先映入眼帘的是这座高逾百米的巨型建筑物，是世界三大清真寺之一。
图源：霍博
它以帖木儿的王后名字所命名，入口处刻了两个词：分别是出自古兰经的伟大与唯一。相传在几公里之外都能看见这两个词。
/阿弗罗萨巴遗址博物馆/
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图源：霍博
阿弗罗萨巴遗址博物馆是撒马尔罕最有价值的一座博物馆，陈列了阿夫罗夏伯遗址出土的成吉思汗之前撒马尔罕的许多文物，并详细介绍了从亚历山大大帝时代此地以来城市的规划、样貌。
图源：霍博
其中最为珍贵的是一幅7世纪的大使厅壁画，在壁画上也出现了唐高宗打猎以及其皇后也就是武则天坐龙舟的画面，可见当时唐风吹拂撒马尔罕的盛况。兀鲁伯天文台则是展示了中亚在科技上的先进成就。
03.布哈拉
图源：霍博
如果说，撒马尔罕令人深刻的是历史遗留下来的华丽，那么布哈拉最让人留恋的就是岁月沉淀下来的古朴。
布哈拉汗国时代整体国力远远比帖木儿王朝衰落，体现在建筑上，则是它内敛的建筑风格，缺少撒马尔罕古建筑那样艳丽的色彩，也不再追求高大宏伟。
从撒马尔罕金碧辉煌的瓷砖浮雕到布哈拉以土黄为主色调的建筑，这是中亚文明走向凋零的时代真实写照。
/雅克城堡/
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图源：霍博
雅克城堡是布哈拉汗国时期布哈拉内城，现在已经是地区研究博物馆，并且是布哈拉最好的历史博物馆。
/布哈拉夏宫/
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图源：霍博
布哈拉埃米尔夏宫是是末代埃米尔阿里木汗奢华生活的见证，现在被改做了博物馆。
图源：霍博
这座夏宫由俄罗斯和乌兹别克建筑师共同完成，因此三座宫殿建筑外表接近欧式建筑，而内部装饰则是传统的中亚风格。
图源：霍博
它的老城区逃过撒马尔罕老城区的粗暴改造，市井生活围绕着著名的历史景点共生共荣，是目前完整度最高和最生活化的古城。多留点自由时间，转转小巷子，会有别样的惊喜。
04
爱由胃而生——不容错过的乌兹美食
文化享受之后，一顿充满异域特色、食材丰盛的饕餮盛宴谁不喜欢？除了鼎鼎有名的烤馕和手抓饭，乌兹还有太多值得探索的美食，让你的胃每日都充满期待。
手抓饭（Plov）
抓饭，有“国饭”之称。混合了羊肉、洋葱、胡萝卜、葡萄干和各种香料的手抓饭喷香扑鼻，颗粒分明，必须得来一盘。
拉格曼汤面（Lagman Soup）
图源：Flickr@roboppy
拉格曼汤面跟北方的拉面有异曲同工之处：在手工面条中加入大块羊肉和蔬菜，淋上辣味汤汁即可食用。吃起来面条爽滑、羊肉酥烂、汤汁鲜美。
茄子沙拉（Bademjan）
图源：Flickr@whltravel
塔什干沙拉（Tashkent Salad）
这道沙拉以首都名称命名。切碎的水煮牛舌搭配小萝卜、新鲜蔬菜，拌上一层厚厚的特制酸奶，再装饰一些炸得酥脆的洋葱条。吃了真是很开胃啊。
羊肉蔬菜浓汤（Shurpa）
好喝的浓汤由新鲜羊肉或煎炸过的羊肉搭配新鲜蔬菜如土豆、胡萝卜、洋葱混合精心熬制，简直是一碗令人无限回味的神仙汤。
茶和干果
图源：tea-terra.ru
一定要试试这里种类繁多的绿茶、红茶、草本茶！其中一种被称ChaiKaymoki的茶，由绿茶混合牛奶、黄油和杏仁制成，口感非常独特。
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整理编辑丨艺旅文化 虫虫君
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