一日之计在于晨,早餐是重要的一餐,可天气越来越冷,起床都需要勇气了,更别提做早餐了。想必您非常想知道,有没有一种简单又快速,解馋又营养的早餐呢?还真有!下面就教您一招,做这份早餐,我用的是非常常见的食材:面粉。面粉能做出很多好吃的,但我要说的这个做法,实在方便,1碗面粉简单炒一炒,1周的早餐都有了,暖胃易消化,美味又营养!早晨时间比较紧迫的上班族和懒人可以试试看。

只用面粉做好吃的简单早餐(1碗面粉简单炒一炒)(1)

这种面粉的做法就是北方的特色美食:油茶,也叫油茶面。寒冷的早上,来一碗热乎乎的油茶, 全身暖暖的,滋味也很不错。冬季的懒人早餐,非炒油茶莫属。油茶储存很久都不会坏,做一次至少1周的早餐就不用愁了!每天早上舀上3勺,用开水一冲,全家的早餐都有了,随吃随取特别省事。

北方很多早餐店和超市都油茶,但卖的油茶面通常是用油炒的,咱们在家自制油茶,可以不放油,同样好吃,热量低更健康,而且还不会担心有防腐剂,吃着放心

只用面粉做好吃的简单早餐(1碗面粉简单炒一炒)(2)

这种面粉的吃法还是奶奶教给我的,奶奶说油茶在七八十年代比较普遍,过去条件不好,就是把面粉简单炒一炒,加点糖再用开水烫成糊糊喝。现在生活好了,咱们可以往里面加各种坚果,这样做出的油茶更营养好吃了。

油茶的做法非常简单,但有些小技巧一定要知道。比如:用什么窍门面粉就不会被炒糊?炒好的油茶如何存放?荷包会在下面的制作步骤中为您详细解答,学会了这些小技巧,您炒出的味道比老字号的油茶还要香。

只用面粉做好吃的简单早餐(1碗面粉简单炒一炒)(3)

油茶怎么做?下面就把制作方法整理出来给大家。

【油茶面】

面粉约300克、花生50克、黑白芝麻共50克、核桃50克、红糖2小块。

只用面粉做好吃的简单早餐(1碗面粉简单炒一炒)(4)

将一碗面粉倒入锅中,要无水无油才可以。炒油茶的过程中要始终保持小火,不停地翻炒,不能偷懒。当面粉炒得很松散,颜色变成土黄色,有焦香气时关火,用锅中的余温再翻炒2分钟,盛出备用。

只用面粉做好吃的简单早餐(1碗面粉简单炒一炒)(5)

为了方便大家看清楚炒好的面粉状态,我舀了一勺没炒过的面粉作对比,颜色上有很大的区别吧?油茶炒到这种程度,喝起来香浓美味,而且更营养,有暖胃消食的作用。

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面粉炒好后,再炒一些自己爱吃的坚果。我搭配了花生、核桃、和黑白芝麻,都要炒熟。芝麻炒制的时间会短一些,要和花生核桃这些坚果分开炒香。

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把炒好的花生仁和核桃仁搓掉表皮,熟透的坚果很容易去皮,轻轻一搓就掉了。将其装进保鲜袋里,用擀面杖擀成小颗粒,稍微碎一些,这样油茶喝起来会非常香。

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把处理好的所有坚果混合在炒熟的面粉中,搅拌均匀。无油版的油茶面就做好了。彻底晾凉后装入干净无水的罐子或保鲜袋中,密封好放在干燥阴凉的地方,存几个月都不会坏。

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下面来说一下油茶面的正确吃法:早上取三勺油茶面,加2块红糖,要先用少量的热水将其调成糊,再用刚烧开的水来冲,这样口感会更加细腻好吃。

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小提示

炒油茶时要全程小火,火力过大的话,还没炒熟就糊掉了,不要心急,要不停地翻动。

冲油茶面时,喜欢吃稀一点的就多加一些水,水量按自己的喜好来调整。冲好的油茶面还可以撒一些葡萄干等果干,不仅好吃,营养也更加全面。

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1碗面粉简单炒一炒,1周的早餐都有了,暖胃易消化,美味又营养。寒冬来临,饱腹暖身,营养又解馋的油茶可是咱们懒人的心头好呀!炒上一碗油茶面,能吃1个多星期,就不用天天早起做早餐了,随手一冲香浓美味,越喝越香,比藕粉、芝麻糊还好喝。如果您还是不小心起晚了,就带上一些油茶,到了学校或单位,也不用饿肚子了,冬天懒得做早餐的朋友,赶紧试试这简单零失败,还特别营养的油茶面吧!

只用面粉做好吃的简单早餐(1碗面粉简单炒一炒)(12)

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