把准备好的猪大肠洗干净然后用汤锅，放料酒，葱还有姜片再把猪大肠放进去，倒上水，能没过猪大肠就可以，我来为大家讲解一下关于炒肝最正宗的方法?跟着小编一起来看一看吧!
炒肝最正宗的方法
把准备好的猪大肠洗干净。
然后用汤锅，放料酒，葱还有姜片再把猪大肠放进去，倒上水，能没过猪大肠就可以。
煮好了之后，把水沥干，再把肠冲洗干净，然后切成小块。
再把猪肝洗干净，去掉筋膜。
把洗干净的猪肝切成小薄条。
再把汤锅放上水，烧热之后把猪肝倒进去，然后烧个六七分熟捞出来，把水沥干。
葱，姜，蒜切成末。
在炒锅里面放下油，然后把葱，姜，蒜炝锅，在放上适量的水，把调料生抽，老抽，盐味精等，再把大肠放进去，把水烧开，然后把浮沫撇出来，在放下猪肝，翻炒均匀，再继续熬，知道水再次烧开，然后再放点水淀粉再撒上蒜末就可以了。
最后撞到盘里，或者装到碗里面。
