先将排骨氽一下，捞起锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒，我来为大家讲解一下关于川味红烧排骨?跟着小编一起来看一看吧!
川味红烧排骨
先将排骨氽一下，捞起。
锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒。
等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟。
加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了。
