#「闪光时刻」主题征文 二期##9月吃什么##今天吃什么#
“包子好吃不在褶上”意思就是说，包子好吃关键看“馅料”。
非常喜欢吃豆沙包，它软软的，香香甜甜的，我一次至少吃两个，还意犹未尽。于是经常在家自制豆沙包，而豆沙包要想好吃，一定是豆沙馅熬的好吃，下面我就给大家分享家庭自制豆沙包。
我提前把红豆洗干净泡一夜，第2天，把红豆倒入砂锅大火煮开，小火熬一个小时，红豆皮破开花就煮好了。如果红豆汤多，可以倒一部分下来做小元宵。（那是后话）
把红豆盛出来，放到炒锅里，一边炒，一边按压，水分会慢慢蒸发，豆沙泥也会越来越厚，放入一勺白糖加入一勺糖桂花，继续炒到你喜欢的浓稠度，铲一勺豆沙泥，以豆沙泥不往下掉为好。
下面和面：500克面粉，250克水，5克酵母，活着面团发酵至两倍大。气温高，大概15分钟左右面团就能发好。
搓成长条，分成小剂子，一个大概40克左右，按压擀圆放入豆沙馅，捏成包子状。
蒸笼刷一层油，把包子整齐的排放在蒸笼里，包子直接稍微有点间隔。
盖上盖子，二次发酵10分钟。冷水上锅蒸20分钟，关火后过5分钟揭盖，包子不回缩。
把包子拿出来。
家庭版自制豆沙包就给您分享到这里。
祝您生活愉快！
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