材料
五花肉500g、叉烧酱2勺、蚝油1勺、生抽1勺、二锅头2勺、南乳汁1勺、盐适量、蜂蜜适量、蒜头3颗
做法
1、洗净五花肉，用叉叉在猪肉身上扎好多小洞洞，以便腌制时入味。
2、蒜头剥掉外衣，洗净切碎。
3、拿出大碗，加入叉烧酱、耗油、生抽、二锅头、南乳汁、盐、适量蜂蜜以及切好的蒜蓉，搅拌均匀。
4、把猪肉放进酱汁里搅匀，使酱汁完全覆盖猪肉；用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏24小时。
5、从冰箱取出冷藏过的猪肉晾一会儿。
6、在烤架铺上锡纸，把腌好的肉放在烤架上，锡纸的边缘要弄好，免得到时那些酱汁流出来弄脏了烤箱。
7、烤箱调至200度预热约10分钟；在猪肉表面均匀刷上一层蜂蜜，放进烤箱，230度烤30分钟后取出，翻面刷上蜂蜜再回炉烤20分钟。
8、待叉烧稍凉后切片上盘就可以了。
如了解更多单品开店 广式脆皮烧鹅、 广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡 、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、广式金牌烤乳猪、澳门烧肉)；烧腊单品店、烧腊档口的场景设计；产品架构设计、烧腊店选址技巧。请微信关注订阅号：餐创大课堂。
,
