用料:青笋一个、盐适量、生抽50克、白糖50克、香叶一片、花椒一小勺、陈皮一小块,我来为大家讲解一下关于脆腌青笋的做法?跟着小编一起来看一看吧!
脆腌青笋的做法
用料:青笋一个、盐适量、生抽50克、白糖50克、香叶一片、花椒一小勺、陈皮一小块。
准备一个青笋。
去皮后洗净,切成小长条。
青笋装入盆中,撒入少许的盐腌渍一会,盐不用太多,否则太咸。
翻拌一下,看到腌出水分即可,腌出的水不要倒掉。
捞出青笋摆放在网架上,放在通风的地方晾一晾。
锅中放入腌渍出的水,50毫升生抽,50克糖,放入一片香叶,一小勺花椒,一小块九制陈皮。
烧开后放凉待用。
青笋晾至有些收缩即可。
青笋装入干净的瓶子中,倒入酱汁,放入冰箱冷藏保存半天即可食用。