人如果对某种食物有执着的感情，多半是带着童年记忆和故乡情结的。
我定居重庆多年，小面始终无法走进心里、胃里。
不曾想，一碗火锅米线，活生生的吃成我的第二故乡。
从此无论去到哪里，心心念念一碗麻辣喷香的火锅米线。
一份属于我自己割舍不掉的独家重庆记忆。
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是最贴近家的那一道米线——渝李记火锅米线
它以着丰盛的口感层次和营养的食材搭配，贯穿着重庆人的生命食谱。
慢火熬肉酱，高汤煮米线，佐料般般应，情真意且烫。
▼人多的话最划算的，每个人点一样口味换起吃。
这样一份家常的火锅米线，更像是写给未来另一半的滚烫情书。
“等另一人，择一座城池庆余年，备多一碗，煮一锅米线慰风尘……”
第一次吃火锅米线是在南坪万达广场的“渝李记火锅米线”，那种又酸、又麻，又辣，又鲜的味道给我留下了极深的印象，之后我不时的就去吃吃一碗。
不久我发现，我同样也爱上了火锅米线，几天不去心里就像缺点什么似的，吃米线的回数多了，老板和我也成了熟人，有一次因为换衣服身上忘记带钱了，刚好尴尬的是手机也没有带，走到街上。一闻道火锅米线那股麻辣味哪，馋得我直流口水，和我同路的女孩也是个好吃嘴。
“没钱一样吃，都是老熟人，吃了下次一起给钱。”就这样我们俩欠了两碗米线吃。
尽管说出来有些扫面子，但至少没让嘴巴受罪，口水没有白流。
▼店面长这样，每到饭点都很多人排队。
渝李记火锅米线其做法是：高汤熬制加入烫熟的米线中，再搭配自己喜欢的食材放在米线上面，搁上味精、鸡精、新鲜小米辣海椒、葱花、香菜、等作料即可使用。
这种米线酸，辣、麻、既能充饥御寒，而且对于身体状况差、容易感冒的人来说，长期食用还可以滋补身体，增强身体的抵抗力。（对于吃不了辣的朋友们，也可以点他们的清汤系列。
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▼品种有点多，直接上一个店铺口味图吧，拍得不太清晰
我在南坪工作居住了五年，渝李记火锅米线成了我生活中不可缺少的一部分。
就像重庆人民与火锅、小面的感情，不能分开。
我有一位大学朋友，生在新疆，长在北方从不吃辣椒，每天都是包子稀饭，加甜酱。而我们两口子又经常吃火锅米线，分量足性价比又高啊，有时候两个人吃一份就够了，他见我们吃得津津有味，有一天，终于忍不住尝了一小碗，辣得他汗水直流，直甩舌头，叫苦不迭。我问他：“感觉咋样？”他说：“还可以。”
以后隔三岔五的跟我们一起去吃一次米线。当他离开南坪，离开重庆，临上飞机，他最后吃了一碗渝李记火锅米线。他说：“火锅米线我学会了吃小米辣，火锅米线的味道确实好！”重庆的渝李记火锅米线，让吃甜酱的北方人改口吃了小米辣，的确不简单。
现在，不只是南坪有渝李记，在主城区很多商业圈都有，据老板说，现在重庆大约有100多家渝李记火锅米线，好这一口的小吃货们可以选择离自己最近的一家，都是他们自己的直营店，味道都不会让你失望。
众点评上的门市部分截图（快叫我红领巾吧………………）
民以食为天，重庆人好吃，重庆不只有火锅、串串、小面，还有渝李记火锅米线，夜市烧烤，其实味道好的东西谁不想吃？如果天下人不好吃，又那哪来的美食节呢？
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