做饭、养生一直都是人们关注的话题,如果把这两者相互联系到一起,就要说到剩饭剩菜上面了。前不久一直流传着剩菜剩饭致癌的说法,但这个传言在众多真相以及实验上面,根本就站不住脚,最终还是败下阵来。

热菜可以放冰箱里不(热菜可以直接放冰箱里吗)(1)

因此,对于烹饪成熟后的剩菜剩饭,是可以放心食用的。可这刚刚做好吃完没多久的热菜,在吃不了的情况下,到底要不要直接放冰箱里呢?有的人说要,有的人则说不要,今天就来告诉大家事实的真相,希望你没有做错。

对于这个问题,有的人的想法是冰箱本身就是一个冷藏或者是冷冻的环境,如果放入与之相反的热菜,肯定会更加耗电。所以,更应该把热菜放凉了后再食用。

热菜可以放冰箱里不(热菜可以直接放冰箱里吗)(2)

如果你有这种想法,是出于对冰箱的考虑,也就是今天要说的第一种情况,为了冰箱跟省电,热菜就要放凉了。但大家忽略了第二种情况,食物滋生细菌的问题。

空气中有很多的微生物,还有一些细菌。而对于我们日常所食用的食物,它们本身也会因为生长的环境、自身的结构等等,存在细菌、病原体等成分。

热菜可以放冰箱里不(热菜可以直接放冰箱里吗)(3)

但这些物质也并不可怕,只要经过热处理,我们通过高温把食物加热到成熟的地步,就可以消灭掉其中绝大部分的细菌等可能会威胁到身体健康的物质。

是不是说所有的热菜就安全了呢?给大家的答案是不一定的,虽然做熟后的热菜,相比于直接食用未加工成熟的食物,如溏心蛋等等,要更健康,也不会对身体健康造成大的威胁。

热菜可以放冰箱里不(热菜可以直接放冰箱里吗)(4)

但如果你在放置的过程中,尤其是热菜的温度持续下降到40摄氏度到30摄氏度的时候,便是很多细菌都喜欢的生长环境。

这个温度就差不多是你把菜放凉后的温度,食用这样的菜,就有可能增加食物中毒的概率。因此,为了健康的最大程度着想,更建议大家把热菜直接放在冰箱里。

热菜可以放冰箱里不(热菜可以直接放冰箱里吗)(5)

在这个过程中,教大家一个省钱对冰箱有利的小窍门,就是我们把热菜都包装好,不要直接放冰箱里,这样容易让热菜产生的热气,蒸发到冰箱的里层,还容易影响到冰箱的寿命。

用适量的保鲜膜,把热菜跟盛放热菜的饭具,一起包装好,或者是直接盛放到饭盒当中,是最保险的一种做法,也是对健康最负责任的做法。

热菜可以放冰箱里不(热菜可以直接放冰箱里吗)(6)

各位朋友,以上说的这2种热菜存储方式,你会选择哪种?又是怎么考虑的?不妨在下方评论中留言,分享你的生活经验。

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