大家有没有觉得，小时候我们吃的番薯都是红番薯、白番薯，很少见到紫番薯。但是最近几年，很多人都在流行吃紫番薯，大家都有疑问，紫番薯到底是不是近年来转基因的产品呢？今天就跟大家分析一下紫番薯的来历。
紫薯又叫黑薯，是番薯的一种。番薯最早起源于美洲，由印第安人种植成功，后来经哥伦布将它作为礼物献给了西班牙女王，大约在明朝由西班牙引进入中国。番薯的果肉颜色不一，有富含胡萝卜素的红薯，有不含太多色素的白薯，还有富含花青素的紫薯，所以紫薯是天然存在的品种，只不过紫薯的产量要比红薯低，农民不爱种，而且因为它含有花青素，所以味道也是要比红薯差，所以在以前的市面上非常罕见，只不过后来人们越来越重视紫薯对于健康的影响，所以富含花青素的紫薯最初流行在了欧洲和日本。我们国家大概在上世纪90年代也开始慢慢加大了紫薯的种植。
目前国内栽培的紫薯有很多都是由农科院杂交选育而来，并非转基因食品。
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