教你魔芋结凉拌吃法,浇上秘制酸辣椒,好吃开胃,解腻解馋

春天已经过去一半了,温度也越来越高了。吃了好久的热菜,终于可以肆无忌惮的吃凉菜了。尤其是那些小菜拌上酸辣可口的酱汁,简单一拌,就成了超级下饭开胃的小菜了,也能为我们油腻的胃来一场清理大扫除了。正好家里有一袋魔芋结,就用它做一道小凉菜吧,喜欢吃的朋友让我们一起做起来吧。

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(1)

【菜名】: 凉拌魔芋结

【食材所需】:魔芋结2包、胡萝卜1根、黄瓜1根、小米椒2个、大蒜3瓣、香葱1根、香菜1个、1勺白芝麻、2勺生抽、1勺陈醋、1勺白砂糖

【烹饪过程】:

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(2)

1、买来的魔芋结从包装中取出,然后倒进清水里,将它们冲洗干净,再将它们捞出,控水备用。

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(3)

2、在准备下凉菜所需要的辅料。胡萝卜洗净削皮,用擦丝器擦成细丝待用;黄瓜洗净也擦成细丝待用;香菜和香葱摘洗干净,再将它们切碎待用;小米椒清洗干净,切成小段后,再剁上几下,将它剁碎一些;生姜洗净去皮,切丝待用;大蒜拍碎去皮后,也剁碎待用。

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(4)

3、锅里倒入凉水,大火烧开后,倒入魔芋结,然后再次将水煮沸。

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(5)

4、水煮沸后倒入胡萝卜丝,然后等魔芋结煮熟的时候就可以将它们用漏勺捞出,然后倒进提前准备的凉开水里。

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(6)

5、魔芋结和胡萝卜丝温度降下来后,就可以将它们捞出,控干水后,放到大一点的盆子里等待调味。

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(7)

6、另准备炒锅,炒锅端上煤气灶上面,开火将锅烧热后,倒入适量的花生油。

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(8)

7、再将之前切好的黄瓜丝、生姜丝、蒜粒以及小米椒倒进盆里。蒜粒和小米椒一定要放到最上面,而且放的时候要集中一点。花生油这时候烧热至冒烟后,立即端起来,倒进盆里。倒油的时候对着蒜粒和小米椒倒,这样将它们的香味给激发出来。

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(9)

8、下面就是开始加入调味品了。依次倒入1勺白芝麻、2勺生抽、1勺陈醋、1勺白砂糖、1勺辣椒油、半勺老抽以及适量的食用盐,最后用筷子将它们快速不翻动,直到将它们搅拌均匀。

魔芋结丝拌什么小料好吃(教你魔芋结凉拌吃法)(10)

9、最后再加入切好的香菜末和香葱末,再次搅拌几下就可以盛到盘子里,端上餐桌,即可享受美食了。

一份酸甜可口的凉拌魔芋结就做好了,是不是很简单。

【烹饪小贴士】:

1、调味品可以根据自己的饮食习惯来调魔芋结。个人比较喜欢吃酸辣口的,所以就调配了上面的酱料。

2、这次用的是黄瓜和胡萝卜来搭配的,喜欢吃别的食材也可以加进去,例如豆腐皮、豆芽等。

3、最后香菜和香葱根据自己的习惯添加,不喜欢的话就不放。

【图片来源】:蕾宝的烟味生活

【文案编辑】:王伟

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