面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体，我来为大家讲解一下关于蒸熟的馒头为什么里面有小孔?跟着小编一起来看一看吧!

蒸熟的馒头为什么里面有小孔（蒸熟的馒头有小孔的原因）

蒸熟的馒头为什么里面有小孔

面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。

二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。