把所用食材准备好,香菜、生姜和辣椒清洗干净,我来为大家讲解一下关于肥肠炖豆腐?跟着小编一起来看一看吧!

肥肠炖豆腐(新手也能做好肥肠炖豆腐)

肥肠炖豆腐

把所用食材准备好,香菜、生姜和辣椒清洗干净。

肥肠切成马蹄状,用开水焯烫几分钟去除多余油脂,控水后备用。

豆腐切成麻将大小的块。

生姜切片,辣椒切成小段,香菜同样切段备用。

砂锅里倒入油,放生姜、花椒,辣椒炒出香辣味。

倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。

倒入一碗开水,小火煮十几分钟让肥肠入味。

把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火,咕嘟十几分钟。

煮到豆腐变软后撒入盐,再煮几分钟入味关火,最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味,可以在临出锅前撒一点白胡椒粉,味道会更有层次。

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