小时候上学，一到放寒假的前一天，不管是教哪一科的老师，都会用抑扬顿挫的声调给我们念一首诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”
后来，我做了老师，也喜欢给学生念这首诗。我觉得王安石这首《元日》，实为除岁迎新诗之翘楚，也只有这首诗，才最能表达出人们辞旧迎新的那种快乐心情。
王安石《元日》
记得第一次听到“屠苏”的时候，并不知道它究竟是什么。老师说是一种美酒，古代在正月初一那一天，大人要喝，小孩更要喝。
小孩子喜欢过年，大多是图了个吃。饺子年糕、鸡鸭鱼肉，还有酸酸甜甜的果汁饮料，从除夕吃到十五，吃得肚子圆鼓鼓的，都不想去上学了。
可是，“屠苏”到底是一种什么饮品？是酸甜，还是苦辣？过了这么多个年，连味儿没闻到过，便一直在心里放不下。
之所以念念不忘，倒不是因为嘴馋，而是因为“屠苏”这个名字。
“屠”，听起来有些凶暴刚烈，但又因有“苏”，立刻变得雅致温柔起来。屠是绝，苏为生，一阴一阳， 一刚一柔。阴阳相和，刚柔并济，很有玩味。
后来上了大学，跟着老教授学习古代汉语，知道了屠苏并不单单是指酒，它背后还有很多很多意想不到的故事。
屠苏是什么“屠苏”本房屋之名，作“平房” “草庵”讲。
东汉服虔《通俗文》载：“屋平曰屠苏。”是说平顶的房屋，叫屠苏。这是古代文献关于屠苏的最早记载。
宋代官修韵书《广韵》
三国张揖《广雅·释宫》：“屠苏，庵也。”宋代官修韵书《广韵》：“屠苏，草庵也。”是说屠苏即为草庵，也就是茅草屋。
上面所引几例“屠苏”，其字本为“廜㢝”，后径写作“屠苏”。
如《三国志·魏志·曹真传》裴松之注引《魏略》：“（李胜）为尹，岁余，厅事前屠苏坏，令人更治之。”是说李胜在荆州刺史任上一年多的时候，署厅前面的屠苏坏了，李胜让人重新修整。
南北朝《宋书·索虏传》：“（拓跋）焘所住屠苏为疾雷击，屠苏倒，见压殆死，左右皆号泣。”是说拓跋焘住的屠苏被雷击倒，他差一点被压死，左右的人都哭泣。
《宋书·索虏传》
按：现在“广”是“廣”的简化字，在古代汉语中，“广”和“廣”读音不同，意思也不一样，完全是两个字。广，读 yǎn（音同“眼”），甲骨文和金文的写法象屋墙屋顶，其含义是依山崖建造的房屋。“广”字是个部首字，凡由“广”字所组成的字，大都与房屋或场所有关，如“庑” “库” “店” “庙” “府” “庭”等。
草庵又何以名“屠苏”？东汉许慎《说文解字》：“屠，刳也。”刳，读作kū（音同“哭”），意思是“割”。
许慎《说文解字》
又《史记·淮阴侯列传》：“千里馈粮，士有饥色，樵苏后爨，师不宿饱。”南北朝裴駰《集解》引《汉书音义》：“樵，取薪也。苏，取草也。”是说缺粮时从千里之外送来，难免士兵挨饿，临时砍柴割草烧火做饭，军队就不能经常吃饱。这里的“苏”，当训为“柴草” “割草”。
古之草庵，多取柴草覆盖而成，故“屠苏”遂由“割草” “取草” 之义，而被用作草庵之称。
北宋山东籍文士张因《鼎湖》诗云：“姓刘天师半山居，修真自给草屠苏。”直到今天，齐鲁间仍名简易的圆形草房曰“草苏” “屠苏”。
除此之外，屠苏还有其他的一些解释：一种草，或者是一种时髦的帽子。
把屠苏说成草的，见于北周王褒《日出东南隅行》：“飞甍雕翡翠，绣桷画屠苏”。
据明代杨慎《诗话补遗·屠苏为草名》进一步解释说：“屠苏本草名，画于屋上，因草名以名屋。”
古代建筑
上面这两段话，是说在房屋的椽子上画了屠苏草作为装饰，这种房屋就叫做“屠苏”。
那么，这种“屠苏草”长什么样？明代方以智在《通雅·植物》中说：“屠苏，阔叶草也。”
这种阔叶草又是什么植物呢？有人说是菝葜（bá qiā，音同“把恰”），有人说是大黄，有人说是“腐草”，到底是什么，至今也没个定论。
西晋青瓷人物俑
把屠苏说成帽子的，见于唐代房玄龄等人合著的《晋书》：“元康中，天下商农通著大鄣日。时童谣曰：‘屠苏鄣日覆两耳，当见瞎儿作天子。’”讲的是西晋赵王伦篡位的故事，赵王伦是独眼，故称瞎儿。这里的“大鄣日”，是一种“商农”，即劳动人民常戴的敞檐遮阳大帽；屠苏，是一种四边外展、顶上平坦的帽子，多少能起到一些遮阳作用。
唐人段成式《酉阳杂俎》也说：“忽有一人，白襕屠苏，倾首微笑而去。”这里的“白襕（lán，音同兰）”，是为儒服，即古时士人的服装。屠苏，即一种当时很时兴的帽子。
除此之外，还有一种流传很广的说法，那就是“屠苏酒”。
屠苏是美酒吗屠苏的含义，古人的解释不尽相同，这一点，明朝方以智在《通雅》卷十四中归纳得比较全面：“屠苏，阔叶草也；因为屋名，为冠名，为饮名。”是说“屠苏”除了作“阔叶草” “房屋” “帽子”等解释外，也是一种饮品的名字。
这种饮品，便是广为人们所熟知，却又非常陌生的屠苏酒。
关于屠苏酒的最早明确记载，见南朝梁宗懔的《荆楚岁时记》：“正月一日，……长幼悉正衣冠，以次拜贺。进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒。……必饮酒次第，从小起。”
是说正月初一，全家老小穿戴整齐，依次祭祀祖神，互贺新春。敬奉椒柏酒，喝桃汤水。饮屠苏酒。喝酒的次序，是从年纪最小的开始。
从民俗生成的角度来说，元日饮屠苏酒的习俗起源当比南梁更早。至少从汉代起，元日饮屠苏酒以长幼为序已成习俗。
《荆楚岁时记》
唐代类书《初学记》卷四引东汉崔窟《四民月令》：正旦“进酒次第当从小起，以年少者起先”。
南宋赵彦卫《云麓漫抄》卷八也说：“正月旦日，世俗皆饮屠苏酒，自幼即长。”
为什么要让小孩子先喝酒呢？宗懔在《荆楚岁时记》中也提出了这个疑问：“正日饮酒先饮小者，何也？”
三国魏董勋解释说：“俗云小者得岁，先酒贺之，老者失岁，故后饮酒。”
清代马之鹏在《除夕得庐字》中也这样说：“添年便惜年华减，饮罢屠苏转叹息。”
这两段话，是说人们一边饮着屠苏酒，一边感叹韶光易逝，青春不再。
不是说少儿不宜饮酒吗？古代的小孩子为什么就可以破例呢？
其实，古代的“白酒”，跟今天的蒸馏白酒是不一样的。
古代白酒因颜色发白，所以叫“白酒”，这是一种低度酿造酒，含酒精量极少，一般在10度以内，就跟饮料一样，口味香甜醇美，解渴又解暑。大人们经常是一瓢一瓢舀着喝，给小孩适当地喝一点，应该是没问题的。
不过，需要指出的是，这种屠苏酒，未必美味可口，因为它是用多种中草药泡制而成的，所谓“良药苦口”嘛，对于小孩子来说，屠苏酒这味中药实在是难以下咽的。
葛洪《肘后备急方·小品正朝屠苏酒法》
屠苏酒之药方，据东晋葛洪《肘后备急方·小品正朝屠苏酒法》所载，共用药七味，大多有益气活血、 祛风散寒、 安和五脏之功效：“大黄五分，川椒五分，术、桂各三分，桔梗四分，乌头一分，祓禊二分。”
千百年传承间，此方偶有改良，如唐朝孙思邈《屠苏饮论》所载，将菝葜改为虎杖，另又加进了防风，并将各味药的配比做了调整。
无论是孙思邈，还是葛洪，都一再强调屠苏酒有“令人不病瘟疫” “令人不染温病及伤寒”的功效，明李时珍在《本草纲目》中谓屠苏酒“元旦饮之，辟疫疠一切不正之气”，实际上说明屠苏酒是一剂药方，其主要功效是预防和治疗温病、伤寒等瘟疫。
那么，这个药方为什么要以“屠苏”命名呢？
孙真人备急千金要方
唐朝韩鄂在《岁华纪丽·进屠苏》中解释说：“俗说屠苏乃草庵之名，昔有人居草庵之中，每岁除夜遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日，取水置于酒樽，合家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但曰‘屠苏’而已。”
是说屠苏即草庵之称，由于人们不知道最早提供屠苏酒配方人的确切姓名，于是就以其居住的草庵为名，称这种药酒为屠苏酒。
王安石《元日》中的“屠苏”到底是指什么关于王安石《元日》描写的“屠苏”，在中小学教科书中，都将之注解为“美酒” “一种酒类”。
小学语文课本
老师们也大都会这样讲解：“爆竹噼啪声响，屠苏美酒飘香，阳光洒向人间，春风无比温馨，在辞旧迎新这样喜气洋洋的日子里，人们的心情无限美好。”
不但今天的人们把“屠苏”想象成是春节团圆时的“飘香美酒”，古代也有人认为王安石诗中的“屠苏”，就是一种药酒，或美酒。
宋朝李壁在《王荆公诗注》中，为《元日》诗中的“屠苏”一词作注解时说：“屠，割也；苏，腐也。今医方集众药为之，除夕以浸酒悬于井中，元日取之，自少至长东面而饮。取其滓以绛囊盛，挂于门桁之上，主辟瘟疫。”是说屠苏就是割腐草为药，用来泡酒，以除瘟疫。
小学语文课本
清朝王相在《增补重订千家诗注释》中也这样认为：“屠苏，美酒名。……岁去春来，春风吹暖，以助酒力之醺也。”
元日饮屠苏酒的习俗，古已有之，其后这一节日习俗自南朝至唐宋时期，相沿成俗，历经千年而不改，并尤以唐宋时期为盛。
唐朝的元日岁时诗中，屠苏作为元日所饮之酒出现的情况十分常见。
如顾况《岁日作》：“还丹寂寞羞明镜，手把屠苏让少年。”
卢照邻《长安古意》：“汉代金吾千骑来，翡翠屠苏鹦鹉杯。”
方干《元日》：“才酌屠苏定年齿，坐中惟笑鬓毛斑。”
裴夷直《岁日先把屠苏酒戏唐仁烈》：“自知年几偏应少，手把屠苏不让春。”
至宋代，饮屠苏酒的习俗更为普遍。赵彦卫《云麓漫抄》记载云：“正月旦日，世俗皆饮屠苏酒，自幼及长。”
古代庭燎
表现在文学作品中，屠苏酒更是一个极其常见的民俗事象。
刘克庄《乙丑元日口号十首》：“昧爽小孙唤翁起，劝簪柏叶饮屠苏。”
苏轼《除夜野宿常州城外》：“但把穷愁博长健，不辞醉后饮屠苏。”
苏辙《除日》：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”
梅尧臣《岁旦》：“屠苏先尚幼，彩胜又宜春。”
陆游《除夜雪》：“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。”
那么，生活在北宋时期的王安石，他在《元日》诗中写到的“春风送暖入屠苏”，这个“屠苏”是不是一种美酒呢？
王安石画像
对此，古代文献中的记载并不十分肯定。
宋朝李壁在《王荆公诗注》中，为《元日》诗中的“屠苏”一词作了有几种不同的注解：一是“今医方集众药为之”，即药酒，二是“孙思邈所居庵名。一云以其能辟魅，故云。”
一直以来，很多学者对王安石《元日》诗中的“屠苏”提出了不同的观点。
他们认为，从字面上直观地理解，“春风送暖入屠苏”，是指温暖的春风进入了一个叫“屠苏”的地方，跟喝“屠苏”没有逻辑关系。
从语法上来说，“屠苏”若作美酒讲，前面的“入”字属于搭配不当，应当改为“饮”或“喝”比较合适。
他们还认为，虽然唐诗宋词中的“屠苏”多以“酒”义入诗，但其本义“房屋” “草庵” “茅舍”，在诗词中的用例也很多。如上文提到的北宋张因《鼎湖》：“姓刘天师半山居，修真自给草屠苏。”
爆竹声中一岁除
更主要的一点是，正如王相在《千家诗注》中所言：“（王安石）此诗自况其初拜相时，得君行政，除旧布新，而始行己之政令也。”
王安石《元日》一诗，表面上是写辞旧迎新的春节习俗，其实是以此来表达他坚决实施变法、力行革故鼎新的决心。
所以，“春风送暖入屠苏”，其“春风”既是描写自然界的“春风”，又隐含皇恩的“春风”和变法的“春风”。这三股“春风”吹入了“房屋、草庵”，温暖了老百姓的心，神州大地春意盎然，呈现出生机勃勃、欣欣向荣景象。
贴春联
那么，为什么与王安石同时代的一些人，把《元日》诗中的“屠苏”，理解成一种美酒呢？
对唐宋人而言，元日饮屠苏酒，在当时早已成为庆新岁、贺佳节的民俗，象征着一种辞旧迎新、吉祥如意的节日内涵，其原始的意思已经被人们淡忘。
这也说明，在千百年相沿成俗的节日民俗里，有些民俗事象已经抽象化为民俗符号，甚至成为一种群体的历史记忆，而这些民俗事象的本质内容和历史意义，时过境迁，也就没有多少人能够知其本末、探其根源了。（张文平）
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