做烤羊排最简单的做法(小白一看就会的宴客菜年夜饭)(1)

By 美国队长及其盾牌

用料

做法步骤

做烤羊排最简单的做法(小白一看就会的宴客菜年夜饭)(2)

1、羊排买回来用清水泡1-2小时,去除血水。

做烤羊排最简单的做法(小白一看就会的宴客菜年夜饭)(3)

2、捞出去掉羊皮,冲洗干净备用。

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3、清水下锅,放姜葱料酒。

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4、桂叶、草果、八角,茴香。大火煮开。

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5、期间可以捞去浮沫。

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6、捞出,清洗备用。

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7、孜然粉,芝麻、胡椒粉等用不粘锅小火炒香备用。

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8、小火慢炒。

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9、羊排放酱油、蚝油、盐搅拌均匀。

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10、再放一半炒制好的干料搅拌均匀,分两次可以让食材更加均匀上料。腌制30-60分钟。

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11、五彩椒切好。

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12、土豆可以切片也可以滚刀,我为了方便放在烤盘下方就切片了。

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13、腌制好的土豆放在垫好锡纸的烤盘上。然后摆上羊排,辣椒。封好锡纸进烤箱。

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14、烤箱预热后放入羊排,上下火230度30分钟。

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15、三十分钟后拿出羊排,打开锡纸。

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16、先刷一层叉烧酱,再撒上一层炒香的干料。

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17、封好,上下火,230度烤10分钟。

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18、拿出来翻面,刷上酱料,一点点老抽,不用盖锡纸,烤10分钟。

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19、放点老抽刷一下上色,一点点就可以了。带了滤镜颜色有点奇怪…

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20、翻面再来5分钟。

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21、放上五彩椒,烤十分钟就可以开吃啦~~~

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22、完美~~~

做烤羊排最简单的做法(小白一看就会的宴客菜年夜饭)(24)

23、好吃

小贴士

羊排一定要过清水,不然会有骚味。去掉羊皮会好一点。没有叉烧酱也可以用烤肉酱,叉烧酱就会带一点甜。

羊排的营养功效

味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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