牛是人类最早驯服的动物之一。
几千年来，牛是人类农耕文明的得力助手，伴随着人类从远古走到了今天，历朝历代无不受到高度的重视。
牛是高智商动物，它不仅拥有意识，而且具有思维，更有很多情感。
牛有自己的喜怒哀乐，当饥饿来临，当草料很差，当劳累过度，当疾病困扰，当受到鞭打责罚等等，它的情绪会显得十分低落，甚至生气，偶尔会有攻击性。反之，它会显得非常温顺，甚至比较兴奋。
牛对你信任的时候，它会把你当做自己的朋友，用舌头舔一舔你的手、你的脸，甚至开点小玩笑，任由你摆弄，它也不会生气，它的头、眼睛、耳朵和鼻子充满了放松。反之，当牛对你不信任的时候，首先它不会让你靠近它，其次它的头始终会对着你，甚至鼻子会喘着粗气，对你咆哮。这个时候，你最好离它远一些，更不能去主动挑逗、招惹它，否则，牛脾气上来很不好控制。
随着农业机械的发展，牛逐渐失去了它的劳动价值，远离了农民的视线，平原地区十里八乡都难以见到一头牛，唯有在大山深处和丘陵地带，那些机械无能为力的地方方能显现它的利用价值。但无论如何，都要善待人类忠实的朋友，不要动不动就给它扣上“疯牛”的帽子来刀枪相见。
珍惜吧，天地有灵，都不容易！
