夏天和秋天是蔬菜瓜果最为丰富的时候了，可以吃到很多新鲜的蔬菜，而且价格也很便宜。虽然现在到冬天的时候一样可以吃到不同季节的蔬菜，但是一方面价格会比较高，另一方面与正常生长出来的也会有些差别。
趁着现在豆角便宜，多买一些保存起来，教你1招，保存一年也新鲜。我比较喜欢吃豆角，就准备把豆角保鲜。
方法也很简单：把新鲜的豆角放入烧开的盐水中焯两分钟，然后捞出浸入冷水这样豆角颜色还是非常翠绿，最后把去除水分的豆角装入保鲜袋中放到冰箱冷冻室里就可以了。这样保存一年都不会坏。今天小编分享给大家一道干煸豆角，很美味哦，一起来试试吧。
干煸豆角
By 秋分
配料：
豆角 500克、色拉油 2汤匙、生抽 1汤匙、醋 少许、花椒面 1茶匙、孜然面 1/2茶匙、精盐 适量、味精 2茶匙
烹饪步骤：
步骤 1.豆角摘洗干净，掰成小段
步骤 2.锅里添色拉油，下入豆角翻炒
步骤 3.要一直炒至软蔫状态
步骤 4.下入生抽，醋，花椒面，孜然面，盐，翻炒一小会儿
步骤 5.出锅前调入味精
步骤 6.装盘
烹饪小贴士：
- 外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。
- 豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。
- 豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
- 颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。
- 豆角的分量：有的存放时间很长的豆角会变的很轻，一拿以来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。
大家还喜欢豆角的哪些吃法呢？
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