By 是大妞妞吖
用料
- 面团材料:
- 高筋面粉 500克
- 鸡蛋 100克
- 酵母 8克
- 细砂糖 100克
- 波兰种 50克
- 奶粉 25克
- 水 230克
- 盐 6克
- 黄油 50克
- 馅料:
- 葱花 适量
- 火腿 一包
- 马苏里拉芝士 适量
- 沙拉酱 适量
- 番茄酱 适量
- 全蛋液(刷面) 1个
做法步骤
1、☆☆☆波兰种提前一天准备好 1.将面团材料里除了盐和黄油的材料混合，加水边加边拌使面团吸收 2.揉面用搓衣服的方式揉搓，大概10分钟的样子出粗膜加入盐，继续揉搓 3.盐充分吸收后，加入黄油，继续揉搓大概21分的时候就会出手套膜（有点耐心找到技巧很快的） 4.整理成原型盖保鲜膜醒发20分钟，20分钟后分割成60克一个的剂子，滚圆 5.滚圆后放入烤箱醒发35度湿度37，醒发40－60分钟 6.醒发好的面团排气，用擀面杖整理成牛舌状与火腿同等长度即可 7.放入火腿饼收紧接口处，接口处朝下，用剪刀剪出喜欢的整形 8.放入烤箱进行二次发酵，同样温度和湿度醒发40－60分钟
2、9.发现好的面包，用手指面包是按压一下，不会马上回缩不会坍陷就可以了
3、刷蛋液，不能太厚
4、不能挨在一起哦
5、挤上沙拉酱和番茄酱
6、放上马苏里拉芝士碎，然后撒点葱花
7、不着急啊慢慢来
8、烤箱提前12分预热，190度烤12－15分钟
9、出炉后赶紧放凉网上放凉，防止底部出现水雾
10、装起来，一次性吃不完的可以放冰箱冷藏或者冷冻，冷冻的话提前解冻，方烤箱烤180°/5分钟就可以了
11、孩子喜欢的
12、也可以送人，很软很软的
13、美味
14、比较懒，好多没拍照片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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