大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

千张是一种豆制品,比豆腐水分少,口感筋。在河南厚点的叫千层豆腐,薄点的叫豆腐皮。千张同样含有蛋白质,钙等营养物质。

今天这道菜名水煮千张,学会的话在家做,不仅卖相好味道更好。

凉拌千张的正宗做法:饭店的凉拌小菜水煮千张如何做(1)

千张用清水洗过,切成宽条,打成结。(如简单的绳结)

凉拌千张的正宗做法:饭店的凉拌小菜水煮千张如何做(2)

大葱白和生姜都切成片,盆里再放入八角一个,一小撮花椒,一小把干红椒,两片香叶,一小撮小茴香。

凉拌千张的正宗做法:饭店的凉拌小菜水煮千张如何做(3)

锅里烧水,倒入上面的佐料。烧开后,小火煮2分钟,煮出佐料的味道。再倒入适量食盐,胡椒粉,生抽。

凉拌千张的正宗做法:饭店的凉拌小菜水煮千张如何做(4)

倒入豆腐千张, 再加入一勺生抽,小火煮1分钟,倒在盆里,就可以摆盘。

如果想更入味一点,可以泡上30分钟再摆盘。

凉拌千张的正宗做法:饭店的凉拌小菜水煮千张如何做(5)

是不是很简单,学会了不怕来客人时没有拿手菜,几分钟做一盘经济实惠,简单好吃的水煮千张。

凉拌千张的正宗做法:饭店的凉拌小菜水煮千张如何做(6)

我是第一美食阿飞,谢谢大家观看,有喜欢家常菜的可以关注我们。

,