把鸭蛋(或者鸡蛋)表面的污渍清洗干净,控干水分注:鸡蛋必需是新鲜的,不能是冰箱冷藏过的,我来为大家讲解一下关于简单的皮蛋制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

简单的皮蛋制作方法(自制皮蛋最简单的方法介绍)

简单的皮蛋制作方法

把鸭蛋(或者鸡蛋)表面的污渍清洗干净,控干水分。注:鸡蛋必需是新鲜的,不能是冰箱冷藏过的。

取一只碗,把购买的皮蛋蛋粉倒进碗中,加约20克盐,慢慢倒入茶水,用筷子搅拌均匀,成稀糊状。然后静置15分钟。

由于皮蛋粉是强碱,不要粘到皮肤上。

把鸭蛋放进稀糊里,整个鸭蛋(鸡蛋)都均匀裹上皮蛋粉。

装进塑料袋,密封保存15-30天即可。