晒晒全职妈妈一人食，简单快手、对胃口最重要，想吃就去做。有一道家常菜是我家每年春天必做的，就是蒜苗炒肉，不放酱油改放酱，烙两个饼就能吃一盘，还觉得不过瘾。
前几天娃爹加班回来晚了，我单独给他炒了一份，看着他吃我还馋得不行，但是大晚上的我还是忍住了。第二天中午果断给自己单独炒了一盘，烙了两个饼配上，一盘菜就被我吃光了。
这蒜苗炒肉放点黄豆酱一起炒，酱香浓郁肉也嫩，加上蒜苗的清香，越嚼越好吃。主食最好配饼，中间打开，把蒜苗炒肉往里一夹，吃起来超过瘾。一起来看看详细的做法吧！
需要的食材和调味料：蒜苗3根、猪肉1块、白辣椒适量、食用油、黄豆酱；
蒜苗炒肉的详细做法：
1、准备制作蒜苗炒肉的各种食材，白辣椒可有可无，不喜欢吃辣的可以不放；
2、将肉切成片，尽量薄一点。蒜苗切成小段，白辣椒也切成小段备用；
3、炒锅上火烧热，先把肥肉丁放进锅里，小火煸炒出油；
4、再把瘦肉片放进锅里，翻炒至变色；
5、瘦肉片变色后，放一勺黄豆酱。黄豆酱味道咸香，不需要再单独放盐了；
6、翻炒均匀，让每一个肉片都裹上黄豆酱，再放进白辣椒一起翻炒出香味；
7、再把蒜苗放进锅里，一起翻炒均匀，至蒜苗断生；
8、蒜苗断生后，即可出锅装盘。这道蒜苗炒肉就做好了，做法够简单的吧！
把锅洗干净后擦干，继续中小火，把冷冻的潼关馍放进去，盖上锅盖，4分钟左右翻个面，烙至两面熟透，饼鼓起。
烙好的潼关馍是鼓的，层次分明，香酥脆，特别适合夹菜吃。也是我家常备的主食之一，平时放在冰箱里冷冻，直接烙不需要解冻，特别方便。
饼和菜都做好了，看着有点儿多，这一盘菜可以夹两个饼，吃起来特别香，一个不够吃，必须要烙两个饼才行。
把潼关饼的中间剥开，把炒好的蒜苗炒肉放进去夹上，吃得美美的。一个人吃饭也不能凑合，想吃什么就去做，有荤有素才健康。
用黄豆酱炒菜口味咸香，也非常下饭，尤其是配面食，好吃到停不下来。蒜苗也是春天的时令蔬菜之一，生食辛辣，炒熟后少了辣的刺激，更加脆嫩了。喜欢的话就动手试试吧！
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
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