每年过年的时候，大家家里肯定都是各种的大鱼大肉，吃起来特别的好吃营养，但是吃多了就会特别的难以消化，这样就会造成肠胃堵塞、便秘等问题的出现，今天就给大家分享一个清肠刮油的食物。土豆配它是“清肠之王”，刮油减脂，隔三差五吃瘦出小蛮腰！“它”是什么呢？它就是土豆丝炒蒜苔，土豆本身就含有大量的淀粉，能够帮助大家清肠刮油，常吃也不会长胖，配上蒜苔的大量维生素，常吃不仅清肠，还可以减脂瘦身。一起拉看看你小编做的土豆炒蒜苔吧，非常的简单美味！
蒜薹土豆丝
By 冬儿妈妈
配料：
土豆 2个、蒜苔 少许、生抽 1勺、精盐 适量、味精 少许
烹饪步骤：
1.土豆丝泡水2分钟去除淀粉
2.锅中放油放入蒜薹爆锅
3.放入土豆丝
4.放入生抽
5.放入蒜薹
6.放入精盐
7.炒熟即可
8.爽口家常菜特好吃
烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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