手把手教你做方松食堂人气美食
第七期来啦
今天是看似平平无奇
却用料十足
色香味俱全的炒三鲜
小松邀请了方松食堂的总厨闵华师傅
为大家揭秘这道家常小炒的制作过程
准备材料
主料：胡萝卜、口蘑、黑木耳、冬笋、鸡蛋、猪肚、方腿、四季豆、肉皮
辅料：黄酒、盐、味精、糖、胡椒粉、水淀粉
制作步骤
1.胡萝卜、口蘑、冬笋、猪肚、方腿、肉皮切片备用。
2.猪肚焯水备用，准备3~5个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开，蒸熟备用。
3.热锅冷油，烧至三成热时，加入荷兰豆煸炒，随后加入冬笋、猪肚、木耳、双色蛋糕、肉皮、胡萝卜、方腿，继续煸炒。
4.加入少许黄酒、盐、味精、糖，继续翻炒。
5.撒上少许胡椒粉，煸炒均匀后，加水煮1分钟。
6.用水淀粉勾芡后即可出锅。
怎么样
这道五颜六色的炒三鲜
你学会了吗？
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文字、图片、编辑：周雨薇
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