酱牛肉最好吃的5种做法一遍就会,要的就是这个家常口儿(1)

By 王康乐

用料

做法步骤

酱牛肉最好吃的5种做法一遍就会,要的就是这个家常口儿(2)

1、将牛肉用清水泡几次泡出血水,放入冷水中进行焯水,可放入几个葱段和姜片以及料酒去腥。

酱牛肉最好吃的5种做法一遍就会,要的就是这个家常口儿(3)

2、冷水煮开,焯水十分钟左右捞出。

酱牛肉最好吃的5种做法一遍就会,要的就是这个家常口儿(4)

3、准备调料,如图。

酱牛肉最好吃的5种做法一遍就会,要的就是这个家常口儿(5)

4、将牛肉和调料放入高压锅,再放入生抽、老抽、耗油、料酒、白糖适量,可根据个人口味增减调料。倒入开水,高压锅炖半个小时左右。

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5、将牛肉以及汤倒入炖锅小火慢炖一个小时。

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6、小火炖更入味。

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7、最后大火收汁。

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8、出锅后放凉,用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏,肉会更紧。取出切片即食或凉拌。

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