每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清， 自从入伏之后，温度是越来越高，在这样炎热的高温之下，唯有空调才能给我带来快乐，而在这样炎热的天气里，我们也常常没有胃口吃饭，也不那么爱吃大鱼大肉了，而是吃一些清热解暑的食物，才是夏天的生存之道。
这几天清清也没有什么食欲，吃不下大米饭，不仅是因为天气热，还因为前段时间吃了几天的烧烤，搞得上火嘴角起泡，吃起东西来不太方便，于是就爱喝点粥，吃点清热下火的食物。说起清热下火，倒有一道菜非常有用，只需要用到一把一点红和五六个鸡蛋，经常煮来吃，作用太厉害了。
那么看到这里，有的朋友肯定会有疑问，什么是一点红，一点红是一种野菜，在农村非常常见，它是菊科一年生或多年生的草本植物，叶子比较肥厚，是绿色的，开花的颜色是粉红或者紫色，入药可以凉血解毒。今天，就用上一点红加鸡蛋，经常食用效果不得了，快来看看吧！
第一步：清洗
首先准备一把一点红，一点红除了可以用来入药，也可以拿来当蔬菜食用，拿来使用的部分主要是它的嫩叶，可以拿来煮菜，也可以拿来清炒，味道有一点点像茼蒿，吃起来很清爽。
现在就把一点红放入洗菜盆里，再加入两勺食用盐，可以给一点红消毒杀菌，这样是会更干净。加入食用盐后用手搅拌一下，这样可以让它充分地溶于水中，从而起到消毒杀菌的作用，接着下手去洗一点红，把一点红表面的灰尘杂质洗掉，仔细的清洗过一遍之后，把脏水倒掉，再次加入清水洗一遍，这样就很干净了，洗好之后放入篮子中沥干水分，留着备用。
第二步：洗鸡蛋
鸡蛋是我们才吃的一种蛋类，它的营养价值非常高，平时早上可以来一颗，开启一天身体一天满满的活力。除此之外，可以用来打汤，用来做成煎蛋，既好吃又能补充营养，在制作甜品时，鸡蛋更是必不可少，用鸡蛋作为原料，出来的甜品口感细嫩，味道绝了。
这里我准备了六颗鸡蛋，大家可以根据家里的人口而定，把鸡蛋放入盆里，加入几勺食用盐，没错，我们需要把鸡蛋清洗干净，加入食用盐后，用手认真仔细的去搓洗鸡蛋的表面，把表面的灰尘杂质清洗干净。洗过一遍之后，把脏水倒掉，可以加入清水再洗两遍，一定要将表面上的杂质和细菌清洗掉，因为等会儿要带壳一起煮，洗得干净一点，吃起来就更加安全放心。
第三步：砂锅煮制
食材准备好之后，接下来就可以开始煮了，准备一个干净的砂锅，把洗好的鸡蛋放入砂锅里，加入没过鸡蛋的冷水，煮鸡蛋一定要用冷水，不要等水开了才放进去，这样鸡蛋很容易爆开，盖上盖子开大火煮，慢慢的把水煮开。
水开之后就把一点红酒放进去，放进去之后用勺子搅拌搅拌，不一会儿就看见汤水变颜色，是一种淡绿色。接着把火转为小火，慢慢地煮出一点红的药性，煮了几分钟之后，鸡蛋已经变凝固了。我们可以用勺子敲一敲鸡蛋壳，把鸡蛋壳敲碎，这样就可以很好地吸收到一点红的药性了。全部敲碎之后，盖上盖子再煮15分钟，15分钟之后，打开盖子看一看，这时一点红已经被煮得很软烂了，汤水也已经变成了绿色，这时就可以关火了。
第四步：泡一泡
煮好之后不要直接拿来吃，还没有到这一步哦！关火之后把砂锅抬下来，放在旁边晾凉，也就是说让鸡蛋在里面再浸泡一会儿，这时可以把壳剥掉，让没有壳的鸡蛋在一点红的汤水里泡着，这样药性才会更好的渗透进去。
大概泡个半个小时，鸡蛋已经完全吸收了药性，我们来看一看，鸡蛋已经染上了一点绿色，这时我们就可以捞出来使用了，吃起来有一种回甘感，非常的清爽。那么这样做来的鸡蛋有什么样的效用呢？因为一点红具有凉血解毒作用，用它来煮鸡蛋，上火的时候我们经常吃两颗，具有清热解毒、活血散淤的功效，夏天本来就很容易上火，我们就可以用这个方法来改善这个问题，你学会了吗？
看到这里，一点红和鸡蛋有什么样的作用，你一定知道了，夏天天气炎热，虽然我们不爱吃营养高的肉汤，但总免不了吃一些烧烤，小龙虾，再来一瓶冰啤酒，吃多了难免就会上火，那就多吃这个可以清热解毒的鸡蛋吧！
今天的分享就到这里了，一点红加上鸡蛋，作用太厉害了，如果你也喜欢今天的分享，在家也可以自己试一试哦！最后记得给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，下期见。
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