每个人的记忆中,应该都会有一碗香菇鸡汤吧,不是心灵鸡汤,更不是毒鸡汤,而是家的味道肥厚多汁的香菇,入口即化的鸡肉,点点油光的浓汤,都浓缩在那一小碗里,捧起碗的那一刻,仿佛征服了全世界,我来为大家讲解一下关于香菇煲鸡汤怎么做最好吃?跟着小编一起来看一看吧!
![香菇煲鸡汤怎么做最好吃(香菇鸡汤的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/550858999.jpg)
香菇煲鸡汤怎么做最好吃
每个人的记忆中,应该都会有一碗香菇鸡汤吧,不是心灵鸡汤,更不是毒鸡汤,而是家的味道。肥厚多汁的香菇,入口即化的鸡肉,点点油光的浓汤,都浓缩在那一小碗里,捧起碗的那一刻,仿佛征服了全世界。
今天给大家带来一道香菇鸡汤。
【用料】
鸡腿2-3根,鲜香菇5-6朵,老姜5克,红枣4颗,枸杞10-12颗,盐适量。
【做法】
1. 选择红润饱满有弹性的鸡腿,超市里都有卖,注意摸一下鸡肉的表面,湿润不粘手的是新鲜的,回家后清洗干净,切成边长约3厘米左右的鸡块,再用开水焯去血沫。
2. 把鲜香菇洗净,可在表面划上“十”字刀,方便成熟和入味。
3. 把老姜洗净,用刮刀仔细刮去表皮,然后切成厚约2毫米的片;把红枣和枸杞洗净,沥干备用。
4. 依次把鸡块、香菇、姜、红枣和枸杞倒入炖盅里面,加清水至盖过食材高度,炖煮3小时,食用前加适量盐调味即可。
咕噜咕噜,成品来啦!
【烹饪秘笈】
选择原材料时,也可以选择带骨头的鸡肉,这样煲出来的汤会有骨髓的香味,但是要注意焯水时多泡一会儿,把骨头连接处的血污去除干净,不然煲出的汤里会有怪味哦。